Receptų
Katalogas
»» Viskas apie kavą - turinys.
Kiaulpienių šaknų kava.
Šaknys švariai nuplaunamos, supjaustomos maždaug 1 cm. ilgio gabaliukais, storesnės perskeliamos pusiau ir džiovinamos orkaitėje arba krosnyje. Anga paliekama atvira, kad drėgmė išgaruotų. Visiškai išdžiūvusios šaknys paskrudinamos keptuvėje arba geriausiai vidutinio karštumo orkaitėje arba krosnyje. Kiaulpienių šaknys negali būti nei per juodos, nei per šviesios-jos turi būti kavos pupelių rudumo. Karštis reguliuojamas, kad nepajuostų nei gabalėlių kampai, nei kraštai. Paskrudintos šaknys tuojau sutrinamos arba sumalamos mėsmale, nes atšalusios per kelias dienas pasidaro labai kietos. Prieš vartojimą permalama kuo smulkiau kavamale. Šaknys laikomos džiovintos, o skrudinamos tik prieš vartojimą.
Daugelio nuomone, geriausia kava būna sumaišius kiaulpienių šaknis su cukriniais runkeliais, ypač kai į ją įdedama truputis natūralios kavos.
Taisyti / Papildyti » DĖMESIO!
Naujasis receptainės adresas
www.verdamkepam.lt
2015-07-04
L a i m a