PATIEKALAI
Receptų
Katalogas
Nežinau, kaip Jūs, bet aš neįsivaizduoju Kalėdų be kalėdinių meduolių, tai tas pats kaip eglutė... jie tiesiog Kalėdų dalis :).
Visuomet patikdavo prieš kalėdas marginti meduolius, aišku laikui bėgant tokia kalėdinė tradicija, ne tai kad užsimiršta, tiesiog tam pritrūksta laiko ir tiesiog sukramsnoji ir nepapuoštus... kaip bebūtų gaila, užaugam ir tokioms smulkmenoms nebelieka laiko... tiesiog paliekam ateičiai... kai šalia krykštaus vaikai, kai bus šeima.. tai juk, kaip sakant šeimos privelegija... na aš taip galvočiau :)
Nors, aišku, dalis dabar pagalvosit, o kam kepti... kai galima nusipirkti... bet juk ar galima palyginti kur pačių išsikepta o kur tiesiog nusipirkta..
Tad, jeigu nusprendėte patys išsikepti kalėdinių meduolių, skaitykite toliau :)
PAPRAŠČIAUSIEMS MEDUOLIAMS reikėtų:
3 kiaušinių,
po 100 g cukraus, grietinės, sviesto ir medaus,
500 g miltų,
po pusę šaukštelio kepimo miltelių ir prieskonių meduoliams mišinio.
Pirmiausia atskirkite du kiaušinių trynius nuo baltymų. Baltymus padėkite į šaldytuvą, jie pravers meduolių puošybai. Į trynius įmuškite dar vieną kiaušinį ir gerai juos išsukite su cukrumi. Medų, sviestą ir prieskonius viename puode ištirpdykite ir viską supilkite į kiaušinių masę. Gerai išmaišę dar sudėkite grietinę ir miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Užminkytą tešlą gerai valandai ar dviem palikite šaldytuve.
Atšalusią tešlą iškočiokite, kad išeitų maždaug 5 7 milimetrų storumo lakštas. Formelių ar tiesiog stikline išspauskite formeles.
Kepti reikėtų 200 laipsnių karščio orkaitėje apie 15 20 minučių arba tiesiog tol, kol paruduoja.
MEDUOLIŲ PUOŠIMAS - kai meduoliai atvėsta, galite juos puošti įvairiais glajais: balto ar juodo šokolado, kiaušinių baltymo.
Jeigu puošite šokoladu, sulaužykite jį gabaliukais ir išlydykite, su indu įstatę į karštą vandenį.
Jeigu nusprendėte ruošti kiaušinio baltymo glajų, pirmiausia kiaušinio baltymą išplakite iki standžių putų. Tada po šaukštelį suberkite apie stiklinę cukraus pudros, įspauskite šaukštą citrinos sulčių ir gerai išplakite.
Šį glajų galite dažyti įvairiaspalviais konditeriniais dažais arba aronijų, burokėlių sultimis, ciberžole ar tirpia kava. Jei glajų dažysite uogų sultimis, reikės pridėti daugiau cukraus pudros.
Šiuo glajumi galite puošti meduolius tepdami šaukšteliu visą meduolio paviršių arba naudodamiesi konditeriniu švirkštu piešti norimus vaizdus.
Arba, tiesiog iš sviestinio popieriaus susukame piltuvėlį, į kurį pridedame glajaus arba išlydyto šokolado. Nukerpame piltuvėlio smailųjį galą ir tolygiai spausdami puošiame meduolius.
Ant viršaus galima užbarstyti įvairiaspalvių pabarstukų, aguonų ar džiovintų vaisių gabaliukų.
Dar keli įdomesni meduolių, taip pat ir pyragų-meduolių receptai, atrasti internete, žurnaluose bei knygose:
[skyrelis bus kaupiamojo pobūdžio]
Idėjos patiekalų puošimui » Kalėdinių meduolių puošimas
Taisyti / Papildyti » www.verdamkepam.lt
2015-07-04
L a i m a
DĖMESIO!
Naujasis receptainės adresas
www.verdamkepam.lt
2015-07-04
L a i m a