PATIEKALAI
Receptų
Katalogas
Virtuvės subtilybės - ką vertėtų žinoti apie maistą?
»» Virtuvės subtilybės »» Maisto produktų laikymas
Šiais laikais bepigu dirsteli į etiketę ir žinai iki kada galima vartoti ar realizuoti.
Jei produkto vartojimo laikas baigėsi, tokį produktą reikia negailestingai išmesti, net jei jis atrodo ir kvepia tinkamai.
O jei etiketėje parašyta vartoti geriau iki (angl. best before), reiškia, kad tokį produktą galima vartoti ir ilgiau, tačiau jo kokybė jau yra prastesnė.
Užrašas realizuoti iki reikalauja, kad tas produktas parduotuvėje būtų parduotas iki tam tikros datos. Neteisėta pardavinėti maisto prekes, jei realizacijos terminas ar geriau iki terminas pasibaigęs.
Tačiau, jei etiketės produkto neturite, laikymo terminai gali ir praversti:
Sandariai įpakuotus produktus: druską, cukrų, miltus, krakmolą, avižų dribsnius, košes, ryžius, makaronus, želatiną džiūvėsėlius, sausus ir trapius kepinius, džiovintus vaisius, kepimo miltelius, riešutus, kavą, arbatą actą aliejų, konservus, tirštas uogienes ir medų sausoje vietoje (15-20°C temperatūroje) galima laikyti ilgiau nei 6 mėnesius.
Ilgiau nei mėnesį vėsioje (9-15°C temperatūros) patalpoje galima laikyti šiuos produktus:
1-2 mėnesius - kriaušes, salierus, porus, citrusinius vaisius ir fermentinį sūrį;
2-3 mėnesius - morkas, ropes, lašinius;
3-4 mėnesius - bulves, kopūstus, obuolius, česnakus ir saliamį.
Visus prieskonius reikia laikyti tamsioje vietoje sandariai uždarytose dėžutėse. Šias atsargas būtina peržiūrėti bent kartą per metus ir išmesti senus, praradusius savo aromatą. Taip pat reikia patikrinti mėsos sultinio kubelius bei padažus.
Šaldytuve maisto atsargos laikomos neilgai. Produktai turi būti sandariai uždaryti (maišeliuose arba dėžutėse), kad neįsigertų kitų produktų kvapų.
6-8 valandas laikomas malta mėsa bei šviežia žuvis.
1-2 dienas galima laikyti dešreles, griežinėliais pjaustytą rūkytą mėsą, rūkytą žuvį, prieskoninius žalumynus, salotas, maisto likučius.
3-4 dienas galima laikyti žalią mėsą, virtą šoninę, kompotą atidarytą konservuotų vaisių skardinę.
5-6 dienas galima laikyti pieną ir grietinę (jei kitaip nenurodyta ant pakelio), varškę ir minkštus sūrius, rūkytą mėsą, šviežias daržoves.
20-30 dienų galima laikyti sviestą ir kiaušinius.
Daugiau apie laikymo sąlygas galime sužinoti iš produktų ženklinimo etikečių ant kiekvieno produkto įpakavimo yra nurodytos gamintojo laikymo sąlygos. "Gamintojas remiasi teisės aktais, savo standartais ir laikymo sąlygos nėra išgalvotos, jos yra tam, kad užtikrintų maisto produkto kokybę esamomis sąlygoms" - vertėtų etiketes išstudijuoti - jos ne šiaip sau klijuojamos o būtent mums - vartotojams!
[Papildyta: 2011-07-21 / Aušrytė]
Taisyti / Papildyti » DĖMESIO!
Naujasis receptainės adresas
www.verdamkepam.lt
2015-07-04
L a i m a