PATIEKALAI
Receptų
Katalogas
Virtuvės subtilybės - ką vertėtų žinoti apie maistą?
»» Virtuvės subtilybės »» Ką vertėtų žinoti perkant?
Jei mėgstame tikrą, stiprią kavą, verta įsigyti buitinį espresso kavos aparatą.
Brangiausia kavos pupelė yra 100 proc. arabika - tai absoliuti lyderė tarptautinėje kavos šeimoje.
Kavos kokybė ir skonis priklauso nuo skrudinimo. Lengvai skrudintos pupelės yra švelnesnio, vidutinis skrudinimas suteikia kavai stipraus skonio ir saldaus sodraus aromato, o stipriai skrudintoms pupelėms būdingas stiprus kavos skonis ir nedidelis kartumo prieskonis.
Robustos ir arabikos pupelių mišinys suteikia kavai aštresnį, kartesnį skonį. Kuo daugiau robustos, tuo kava aštresnė, tirštesnė, galime jausti šiek tiek rūgštoką skonį.
Robusta pasižymi prastesnėmis aromato ir skonio savybėmis, ji turi daugiau kofeino.
Kavos skonis priklauso nuo kavos pupelių kilmės. Pavyzdžiui, Kolumbijos pupelės pasižymi savitu rūgščiu prieskoniu, Etiopijos pupelėms būdingas bergamotės prieskonis ir t.t.
Be to, kavos skonis priklauso ir nuo vandens kietumo - kuo kietesnis vanduo, tuo labiau skrudintą kavą reikėtų rinktis.
Ir pabaigai, pasikliaukite savo skoniu ir paragaukite keletą kavos rūšių ir išsirinkite mėgstamiausią kavos rūšį.
Daugiau »» Viskas apie kavą - skanios kavos receptai
Taisyti / Papildyti » DĖMESIO!
Naujasis receptainės adresas
www.verdamkepam.lt
2015-07-04
L a i m a