Receptų
Katalogas
»» Uogų, vaisių atsargos žiemai - kompotai, uogienės - receptų turinys.
Česnakinis slyvų padažas
Jums reikės: trys litrai trintų Kaukazo slyvaičių,
aštuonios vidutinės galvos česnako,
8 šaukštai cukraus,
5 šaukštai druskos,
nubrauktas šaukštelis maltų pipirų.
Kaukazo slyvaites nuskinti dar ne visai sunokusias, nuplauti, sudėti į puodą, nuplikyti verdančiu vandeniu. Nuplikytas slyvaites pertrinti per kiaurasamtį, atskirti kauliukus. Į slyvaičių košę suberti cukrų, druską, maltus pipirus ir užkaisti ant lėtos ugnies. Tuomet nusilupti ir smulkiai sutrinti česnaką (patogiau perspausti per tam skirtą prietaisą, taip pat galima smulkiai supjaustyti). Kai slyvaitės užvirs, suberti česnaką, ir nuolatos maišant virti, kol košė sutirštės. Dar karštą pilti į stiklainiukus, uždaryti ir laikyti vėsioje vietoje. Cukraus ir druskos paprastai dedama pagal skonį. Kuo labiau prinokusios slyvaitės, tuo mažiau reikia cukraus.
Galima paįvairinti padažo skonį, verdant dėti ir kitų daržovių: 0,5 kg morkų, 0,5 kg paprikos, 0,5 kg obuolių, keletą svogūnų, kalendrų. Verdant paragauti, pridėti, ko trūksta.
Padažas naudojamas prie žuvies ir mėsos patiekalų.
Uogos, vaisiai žiemai »» Visi receptai | Cukrinukai | Džemai, drebučiai, tyrės, košės | Džiovinimas | Kompotai | Marinavimas | Marmaledas | Mišrainės | Obuolių sūris | Padažai | Rauginimas | Sultys, sirupai, trauktinės | Šaldymas | Uogienės | Kita
Abrikosai | Agrastai |
Abrikosai | Aktinidijos |
Apelsinai | Arbūzai | Aronijos | Avietės | Bananai | Braškės | Bruknės | Citrinos | Erškėtuogės | Gervuogės | Girtuoklės | Gudobelė | Katuogė | Kivi | Kriaušės | Mėlynės | Obuoliai | Persikai | Rabarbarai | Riešutai | Sedula | Serbentai | Slyvos | Spanguolės | Svarainiai | Šaltalankiai | Šermukšniai | Trešnės | Vynuogės | Vyšnios | Žemuogės | Kita
DĖMESIO!
Naujasis receptainės adresas
www.verdamkepam.lt
2015-07-04
L a i m a