Receptų
Katalogas
»» Daržovių atsargos žiemai - daržovių konservavimas - receptų turinys.
Marinuotos šparaginės pupelės (Laimos).
Jums reikės: Šparaginių pupelių ~2,5 kg.
Marinatui: 1 litras vandens,
1 šk. druskos (kaupinas),
4 šk. cukraus,
8 šk acto 9 proc.,
piprų,
krapų sėklų, baziliko žalio, t.y nusiskyniau kelias šakutes ir salierų lapų.
Jau kelinti metai darau tokį marinatą, beje jis puikiai tinka ir agurkams tik prieskonių įvairumas didesnis. Nors ir čia su prieskoniais galima išbandinėt ir atsirinkti tai kas patinka jums ar jūsų šeimynai.
Taigi, sugalvojau kad reikėtų ir šiemet pasidaryti - nes skanu.
Šparaginių pupelių prisiskyniau ~2,5 kg, nors čia tas svoris nelabai ir svarbu. Jas nuploviau, atmečiau nesvaikas, (t.p. minkštas, jos turbūt jau peraugę - tik nereikėtų išmesti, jos valgomos :)) ) nupjausčiau galiukus, supjausciau maždaug 2 cm gabaliukais ir apviriau šiek tiek, (valgyti dar būtų kietos).
Pasiruošiau stiklainius, juos išsikaitinau orkaitėje ir labai talpiai sudėjau virtas pupeles.
Kol kaitinosi stiklainiai pasiruošiau iš paminėtų produktų marinatą (aš ėmiau 2,5 kg pupelių - 2 litrai vandens) ir karštą, nenukėlus puodo nuo ugnies išpilsčiau į stiklainius ant pupelių, juos pridengiau dangteliais, palaikiau ~20 min. Po to nupyliau marinatą, užviriau ir vėl užpyliau ant pupelių, po 20 min, nupyliau, užvirinau ir vėl užpyliau ir šį kart jau sandariai uždariau, apverčiau, palaukiau kol atvės.
Tiesa vieną stiklainiuką teko pervirti, nes po kiek laiko atsirado burbuliukų, nepavyko sandariai uždaryti :). Todėl ir reikėtų marinuotus stiklainiukus iškart apversti ant dangtelių ir palaikyti virtuvėje, kol atvės. Po to jei užsidarė iš kart gerai, atvėsusius stiklainius išnešti į rūsį ar ten kur laikote visus konservuotus stiklainius.
O perviriau labai paprastai, (tiesa marinato atliko apie 150 gr. ir pupelių atliko ~10 šaukštų). Taigi supyliau likusį marinatą į jį supyliau blogai užsukto stiklainio turinį, užvirinau, ~5 minutes pavirinau ir išpyliau į naujai iškaitintą stiklainį ir iškart uždariau. Šį kart jokių burbuliukų, stiklainiukas iškeliavo prie visų į rūsį.
(Gavosi 2 litriniai, 4 po 720)
Receptas svetainės autorių - labai skanu 
Daržovės žiemai »» Visi receptai | Kompotai | Košės, marmeladas, uogienės | Marinavimas | Mišrainės | Padažai | Rauginimas | Šaldymas | Sultys | Sūdymas | Kita
Agurkai | Aguročiai | Alyvuogės | Baklažanai | Brokoliai | Burokėliai | Cukinijos | Česnakai | Kopūstai | Krapai | Krienai | Moliūgai | Morkos | Paprika | Patisonai | Pomidorai | Pupelės | Rūgštynės | Salierai | Svogūnai | Špinatai | Žalieji žirneliai | Įvairūs
Taisyti / Papildyti » DĖMESIO!
Naujasis receptainės adresas
www.verdamkepam.lt
2015-07-04
L a i m a