Katuogė - (lot. Rubus subgen. Cylactis) – erškėtinių (Rosaceae) šeimos augalų Rubus genties pogentė, kuriai priklauso daugiamečiai žoliniai augalai, rečiau puskrūmiai. Stiebas dygliuotas, žiedai dvilyčiai.

Lietuvoje atrandamos tik dvi rūšys:

• Paprastoji katuogė - (Rubus saxatilis) - aukštis 10-25 cm. Stiebai dvejopi: statūs - žydintys ir gulsti - šliaužiantys, kartais daugiau kaip metro ilgio, įsišaknijantys, šeriškai dygliuoti ir plaukuoti. Lapai trilapiai, panašūs į žemuogių, abipus žali, plaukuoti. Žiedai balti, apie 1,5 cm skersmens, susitelkę po 2-10 viršūniniuose žiedynuose; kartais po 1-2 žiedus išauga lapų pažastyse. Žydi gegužės - liepos mėn. Vaisiai (uogos) susideda iš 1-5 (8) žvilgančių raudonų kaulavaisių, rūgštūs. Prinoksta rugpjūčio - rugsėjo mėn. Dauginasi sėklomis, įsišaknijančiais stiebais ir šakniastiebinėmis atžalomis.

• Šiaurinė katuogė - sin. šiaurinė avietė (Rubus arcticus). Rūšis įrašyta į Lietuvos raudonąją knygą.

Valgoma - tačiau gan retai renkama uoga. Be to nepasižymi uogienojų gausumu. Kiek atsimenu, tėvai netgi sakydavo kad jos nevalgomos, tai mes jų niekada nerinkdavome, nors miške dažnai teko ir tenka matyti. Neypatingo skonio, beto palyginus pagal uogą, jos sėklos gan didelės...


Vertėtų žinoti:

Katuogė yra gamtos barometras - prieš lietų jos lapai susisuka į tūteles.

Katuogė liaudies medicinoje!   ... liaudies medicinoje vartojama paprastosios katuogės antžeminė augalo dalis ir uogos. Antžeminė dalis pjaunama žydėjimo metu ir džiovinama pavėsyje. Uogos renkamos nepernokusios ir valgomos šviežios arba išdžiovinamos ...  »» Plačiau

Katuogės vaisiai vartojami švieži, džiovinti ir marinuoti. Iš jų verdama uogienė, drebučiai, sirupai, kisielius, spaudžiamos sultys.

Sumalti uogų kauliukai gali būti vartojami kaip prieskonis mėsos patiekalams, suteikia pikantišką skonį.

Uogos džiovinamos saulėtomis dienomis pašiūrėse, pastogėse arba džiovinamos džiovykloje, ne aukštesnėje kaip 50 C temperatūroje. Išdžiovintos uogos laikomos sausai. Tinka vartoti dvejus metus. Išdžiovintas uogas patariama laikyti sausai.


  Katuogės atsargos žiemai
  Sulčių nauda organizmui

 Taisyti / Papildyti » 

  Receptų katalogas » Patiekalai su uogomis bei vaisiais

  PADĖK MUMS ir parašyk, koks vaisius ar uoga augantis Lietuvoje ir ne tik dar neįtrauktas į katalogą? Būtume labai dėkingi už tokią didelę pagalbą :)