Baravykas lepšė
Stambus, mėsingas, kartais užauga didesnis nei 20 cm. skersmens, išsiskiria plaušiuotu ilgu kotu, augantis tik po beržais, su jais sudarydamas mikorizę.
TOP meniu » Pradžia » Valgomi grybai » Nuodingi ir nevalgomi grybai » Vaistiniai grybai » Paieška
Grybų Rauginimas :: Grybų atsargų ruošimas rauginant
Dabar esate »» Patarimai - kaip saugiai grybauti? Rauginti galima visų rūšių grybus, bet tik jaunus ir be kotų. Ypač tinka rauginimui rudmėsės, voveraitės, jauni kazlėkai, lepšės, pūkuotės, grūzdai, žaliuokės.Grybus galima rauginti nevirtus ir apvirtus.
Kaip: kepurėles nuvalomos, nuplaunamos. Karčius grybus būtina prieš rauginimą išmirkyti. Mirkymo trukmė priklauso nuo to, kiek grybuose yra kartumo.
Grūzdai paprastai mirkomi 3-5 dienas, ūmėdės garduolės - 2-3 dienas. Rudmėsės visai nemirkomos, tik gerai nuplaunamos.
Išmirkyti ar nuplauti grybai sudedami į emaliuotą puodą ar kibirą arba molinį indą kepurėlėmis į viršų, sluoksniuojant eilėmis, tarp kurių pridedama juodųjų serbentų lapų, krapų, česnako, petražolės, pipirų, lauro lapelių ir pabarstoma druskos. (~30 gr. druskos 1 kg. šviežių grybų.) Pirmas ir paskutinis sluoksniai - prieskonių.
Taip sudėti grybai pridengiami iš viršaus marle, uždedamas medinis dangtelis, kuris paslegiamas akmeniu ir 2-3 dienas palaikomas kambario temperatūroje. Per tas dienas dangtelį apsemia išsisunkęs skystis. Kai skystis nugaruoja arba jo per mažai-neapsemia, reikia užpilti sūdytu virintu vandeniu, kad virš dangtelio visą laiką būtų skyščio, kitaip grybų paviršiuje vystysis pelėsiai ir jie pradės gesti. Įrūgią grybai pernešami į vėsią patalpą.
Po 1-2 mėn. galima valgyti.
Rekomenduotina: laikyti vėsioje patalpoje.
Rekomenduojame žinoti
 Cinamoninis nuosėdisCinamoninis nuosėdis išsiskiria būdinga cinamono spalvos kepurėle, kurios lakšteliai gražios oranžinės arba rudai oranžinės spalvos.  Kietasis raudonviršisRaudonviršis kietasis išsiskiria dažniausiai ruda ar pilkai ruda pusrutuliška plaušuota kepurėle, šiurkščiu išilgai juosvai plaušuotu kotu bei giminyste su drebulėmis. |  Didžioji meškabudėDidžioji meškabudė išsiskiria balta, didele taurelės formos, dažniausiai su šviesiai rudomis dėmėmis, kepurėle, kuri paprastai būna aplipusi žole bei žemėta.  Bevainikė musmirėBevainikė musmirė išsiskiria savo kepurėlės kraštais, jie visuomet yra išvagoti ryškių vagelių. Grybas turi aiškiai matoma laisvą išnarą.  Gauruotasis mėšlagrybisPievų grybas, greitai užaugantis, tačiau ir pats susinaikina, seno susileidžia kepurėlė. Jaunas valgomas, tačiau itin pavojingas derinys su alkoholiu. |
Rekomenduojame žinoti
 Kaip orentuotis miške ir nepasiklysti?Kaip orentuotis miške ir nepaklysti? pirmiausia įsidėmėkite vietą kurioje pastatyta transporto priemonė su kuria atvykote. Įsidėmėkite kuriuo keliu atvažiavote ir  Grybų paplitimasValgomieji grybai žmogui žinomi nuo seniausių laikų kaip vertingas ir mėgstamas maisto produktas. Yra manoma, kad juos rinko Babilonijos, Senovės Graikijos ir Senovės Romos  Pirmoji pagalba susižeidusReikia žinoti, kad pagrindinės priemonės susižeidus yra tvarsčiai ir šaltis - ledas ar šalti kompresai. Pasirenkant tvarstį svarbu, kad jis būtų šiek tiek didesnis nei |  Pirmoji pagalba įkandus gyvateiLietuvoje pasitaiko tik viena nuodingų gyvačių rūšis angis. Jų buveines galima aptikti lapuočių miškuose, drėgnose, pelkėtose vietose  Kaip elgtis miške susidūrus su žvėrimis?Kaip elgtis miške susidūrus su žvėrimis? - didžiausia klaida, kurią galima padaryti miške prisiartinti prie žvėrių jauniklių, mėginti juos gaudyti ar savotiškai Kaip išvengti susidūrimo su gyvate?Kaip išvengti susidūrimo su gyvate? Reikia avėti aulinius guminius batus gyvatės retai įkanda aukščiau apatinio blauzdos trečdalio. Brisdami per |  Sodo prekės patogiems darbamsPriežiūra sode reikalauja daug kasdienio darbo. Norint sukurti jaukų ir puošnų sodą, tenka įdėti nemažai pastangų ir laiko, bet ilgainiui viskas atsiperka nuostabiu Grybų radioaktyvumasGrybų radioaktyvumas beveik visada būna kelis kartus didesnis už toje pačioje vietoje augančių augalų. Valgomi grybai gali sukaupti 50 kartų daugiau radioaktyvių medžiagų  Grybų Sūdymas :: Grybų atsargų ruošimas sūdantGrybų atsargų ruošimas: Sūdymas - sūdyti galima visus grybus, tik rekomenduojama kiekvieną rūšį atskirai ir laikyti 6-8°C temperatūros patalpoje |
Pavasarinis grybavimo startas: kaip akcijos repelentams padės pasiruošti sezonui pigiau?
Nors daugelis grybavimą sieja su rudeniniu baravykų ar voveraičių derliumi, pavasaris siūlo savo unikalių gėrybių. Pirmieji briedžiukai, avižėlės ar bobausiai yra tikras
5 priežastys, kodėl turėtume vartoti kolageną kasdien
Kai sulaukiame 4050 metų, organizmas pradeda siųsti subtilius signalus, kad kai kurios funkcijos nebėra tokios, kokios buvo anksčiau. Oda praranda elastingumą, sąnariai
Komandos formavimo žaidimai: efektyvūs sprendimai
Komandos formavimo žaidimai yra efektyvus būdas stiprinti darbuotojų ryšius ir pagerinti bendradarbiavimą. Ozi.lt siūlo įvairius žaidimus, kurie ne tik suteikia linksmybių
Kaip integruoti virtuvinį kombainą į mažą virtuvę?
Daugumoje namų, virtuvinis kombainas gali labai pasitarnauti. Jis taupo laiką ir palengvina aibę užduočių. Nuo daržovių pjaustymo iki tešlos užmaišymo - tai universalus
Paprastasis kelmutis
Kelmučiai, pasirodo gali būti didžiausias pasaulyje gyvas organizmas. Jav mokslininkai nustatė, kad vienas
Šėtoninis baravykas
Stambūs, mėsingi, kepurėlė gali užaugti net iki 30 cm. skersmens, tačiau kotas paprastai trumputis, skiria
Receptai
Skaitiniai
Rekomenduojame
Pasidalink FOTO laimikiu..
