TOP meniu » Receptainė » Receptai pagal tipą » Receptai pagal ingredientą » Grybai žiemai » Prieskoniai grybams
     Dabar esate »» Receptainė » Grybų atsargos žiemai

    Sterilizuoti grybai su saldžiarūgščiu užpilu

    Jums reikės: Švieži jauni grybai.

    Užpilas (1 kg grybų): 0,35 l vandens,
    0,15 l 8 proc. acto,
    1 šaukštelis druskos,
    2-3 šaukšteliai cukraus.

    Prieskoniai (1 l stiklainiui): 1 lauro,
    1 šaukštelis geltonų garstyčių sėklų,
    0,25 šaukštelio kvapiųjų pipirų,
    3-4 žirneliai juodųjų pipirų,
    svogūnų pagal skonį,
    krienai.
    morkų griežinėliai.

    Gaminimas » Grybus reikia sterilizuoti per 24 valandas po surinkimo. Nuvalytus grybus nuplaukite kelis kartus šaltu vandeniu, mažus grybus palikite nepjaustytus, tik nupjaukite kotelius, stambius grybus perpjaukite į 2 arba 4 dalis.

    Paruoštus grybus apvirkite 5-7 minutes karštame pasūdytame ir parūgštintame vandenyje (1 l vandens 20 g druskos ir 1 šaukštelis citrinos rūgšties arba 8 proc. acto, kad grybai pabaltų). Po to sudėkite grybus į šaltą vandenį, atvėsinkite juos, nusunkite ir sudėkite į švarius stiklainius.
    Grybus į stiklainius dėkite sluoksniuodami su prieskoniais ir norimomis daržovėmis, užpilkite karštu užpilu (vandenį su cukrumi ir druska užvirkite, supilkite actą ir vėl užvirkite, bet jokiu būdu nevirkite, kad actas neišgaruotų) taip, kad grybai būtų pilnai apsemti.

    Stiklainius tuojau pat uždarykite, įdėkite į indą su karštu vandeniu ir sterilizuokite.
    Sterilizacijos laikas: sterilizuojant 980?: 0,7-0,9 l stiklainius - 35 minutes, 0,5 l stiklainius - 25 min.

    Pastaba: Jei nedėsite cukraus, gausite grybus rūgščiame užpile.
    Kiti patiekalai su ingredientais: Grybai • Actas •

    Rekomenduojame žinoti

    Kaip sudaromi grybų pavadinimai (lotyniški)

    Visų grybų, kaip ir kitų organizmų, vardams žymėti mokslinėje literatūroje vartojamas dvinaris (binarinis) būdas. Pavyzdžiui, kiekvienas augalas ar gyvūnas vadinamas dviem

    Piengrybis rudasis

    Dažnai randamas rudas ar rausvai rudas nedidelis grybas, kurio kepurėlė dažniausiai su nedideliu kauburėliu, išskiriantis karčias baltas sultis.

    Rievėtasis piengrybis

    Lapuočių miškų oranžiškai rudas grybas, paprastai su plačiai įdubusia kepurėle, išskiriantis sultis. Iškirtinis grybo bruožas kepurėlės kraštai rievėti.

    Kilnioji musmirė

    Kilnioji musmirė išsiskiria dažniausiai gelsvai rausva ar gelsvai ruda, dažnai su žalsvu atspalviu kepurėle, kuri nusėta pilkšvai geltonomis karputėmis - apvalkalo lopinėlia

    Baltarudis baltikas

    Baltarudis baltikas išsiskiria kaštono spalvos arba rausvai ruda kupurėle bei itin smėlėtu kotu, nes dažniausiai atrandama smėlėtuose pušynuose, grupėmis.

    Lėkščiagrybis oranžinis

    Įdomūs grybai, lėkštelių formos, išsiskiria ryškia oranžine spalva, matomi iš toli, tačiau ypatingo dėmėsio tarp grybautojų nesulaukia, tik tiek kad puošnus grybas.

     Pastebėjai netikslumų, klaidų ar radai netinkamos informacijos... praneškite mums :)


Atėjau... radau... pasilikau...

 Pasidalink FOTO laimikiu..

 Nuotraukų galerija