Dabar esate »» Receptainė » Grybų atsargos žiemai

Raugintos voveraitės

Jums reikės: 1 kg voveraičių,
1-2 svogūnų,
5-6 lauro lapelių,
50 g druskos,
0,5 šaukštelio cukraus,
juodųjų pipirų,
kvapiųjų pipirų.

Gaminimas » Voveraites nuvalyti, patrumpinti kotus, nuplauti ir nuvarvinti. Kelias minutes apvirti pasūdytame vandenyje ir nukošti.
Svogūnus nulupti, nuplauti ir supjaustyti griežinėliais.
Druską išmaišyti su cukrumi.

Grybus sluoksniais dėti į išplikytą puodynę, puodą arba stiklainį, kiekvieną sluoksnį apibarstyti druska su cukrumi, kas antrą sluoksnį-svogūnais arba prieskoniais.
Uždėti lėkštutę ir paslėgti stiklainiu su vandeniu arba akmeniu.

Po kelių dienų indą su grybais išnešti į šaltą patalpą. Grybai nuolat turi būti apsemti skysčio. Jei jo trūksta, dar užpilti sūrymo (užvirinti I I vandens su 30 g druskos).