Valgomasis bobausis - Gyromitra esculenta

Valgomas, bet tik APVIRTAS

Šeima: Bobausiniai » Gentis: Bobausis »» Dideli, beformiai, su vingiuotai raukšlėta kepurėle, dažniausiai tamsiai rudos ar kaštono spalvos, pavasariniai grybai. Nors grybautojai juos renka, tačiau reikia mokėti juos paruošti, net ir apvirtas gali sukelti rimtų alerginių reakcijų.

Kepurėlė: 2-15 cm. skersmens, beformė, tuščiavidurė, vingiuotai raukšlėta, dažnai skiltėta. Kraštai suaugę su kotu. Spalva gali įvairuoti nuo gelsvai rudos iki rausvai rudos.

Kotas: 3-8 cm. ilgio, 2-3 cm. storio, tuščiaviduris, šiek tiek apžėlęs pūkeliais. raukšlėtas arba išvagotas išilginių griovelių. Iš pradžių baltas arba balšvas, vėliau įgauna rausvą atspalvį.

Trama (mėsa): trapi minkšta, turi silpną, bet labai malonų skonį ir kvapą.

Sporos: baltos.

Augimas: Auga kovo - gegužės mėn. smėlinguose pušynuose, ant medžių šaknų, t.p. kirtavietėse, gaisravietėse bei miškų aištelėse. Mikorizinis grybas. Dažniausiai atrandamas grupėmis. Lietuvoje auga 4 bobausių rūšys.

Sinonimai: gniaužtenis, šimtakamaris, šmorčkai (dzūkija), [pridėti grybo sinonimą]

---

Rašykite aiškiai, suprantamai, nenaudokite jokių hieroglifų, simbolių
ar apostrofų - jų neatpažins ir iki mūsų ateis nekorektiškas tekstas.

! Grybo liaudiškas ar kitas pavadinimas (sinonimas)

Jūsų pastabos apie šį grybą:

! Jūsų el.paštas (tik tam jei reikėtų pasitikslinti)

! Įveskite kodą (kurį matote paveikslėlyje):

! Pažymėkite:

 Laukelius pažymėtus - ! - būtina užpildyti!

---

Niam niam (vartojimas): ruošiant maistui, 10-15 min. pavirinami, perkošiami, išplaunami, rekomenduotina tris kartus nuvirti ir nukošti, išplaunami ir tik po to naudojami maistui. Tinkami ir džiovinimui. Džiovinant giromitrinas išgaruoja. Tačiau iš tikrųjų, vertėtų gerai pagalvoti ar juos apskritai rinkti!!!

  Žali mirtinai nuodingi, bet apvirti valgomi, tačiau nevertėtų valgyti jų daug, bei nerekomenduotini jei jautrus skrandis. Tačiau kartais, net ir apvirtas gali sukelti rimtų alerginių reakcijų. Priežastis - nuodingoji medžiaga - giromitrinas, kuri pažeidžia kepenis ir inkstus. Vertėtų nepamiršti, kad vaikai ypač jautrūs giromitrinui. Grybą verdant ar džiovinant giromitrinas iš dalies sunaikinamas, tačiau nepilnai, todėl jį iš tikrųjų nerekomenduojama rinkti. Beto, dar pavojingesni senesni grybai, kuriuose esama nuodingųjų medžiagų, kurios nesuyra net ir aukštoje temperatūroje.

Šių grybų sukelto apsinuodijimo požymiai pasireiškia silpnumu, vėmimu, viduriavimu, kartais gelta arba kepenų ir inkstų ligomis, nuo kurių tam tikromis aplinkybėmis žmogus gali net mirti.

Trečiosios kategorijos grybas