Dabar esate » Receptai su grybais »» Prieskoniai grybams

    Svogūnų naudojimas ir nauda

    Svogūnų naudojimas ir nauda

    Svogūnas - tai viena labiausiai paplitusių prieskoninių daržovių, kuri vartojama ir žalia, ir virta, ir kepta ir džiovinta.

    Svogūnų lapai tuščiaviduriai, užauga iki 30-40 cm. Požeminiai augalo gumbai, taip pat vadinami svogūnais, – apvalūs arba pailgi, padengti kelių sluoksnių odele (lukštais).


    Naudojimas:

    Svogūnas bei svogūnų laiškai labai vertingi maistine sudėtimi - juose gausu vitaminų (C -60 mg%, B2, karotino -4 mg%,pektino), eterinių aliejų,cukraus.

    Tinka prie: mėsos, paukštienos, daržovių, grybų, miltinių gaminių, žuvies ir kt. Dera su daugeliu prieskonių.

    Galvutės ir laiškai tiek švieži, tiek džiovinti tinka sriuboms, troškiniams, salotoms.


    Kai svogūnai yra pjaustomi arba valgomi, yra pažeidžiamos jų ląstelės ir į orą patenka dujos, kurios erzina akis.

    Vienas iš būdų išvengti akių erzinimo yra pjaustyti svogūnus po tekančiu vandeniu arba vandeniu pripildytame puode.

    Paprastesnis, bet ne toks efektyvus būdas yra palikti svogūną šlapią pjaustymo metu. Vanduo neleidžia dirginančioms medžiagoms pasiekti akių.

    Taip pat akių erzinimą galima sumažinti nepjaustant svogūno šaknies arba darant tai pabaigoje, nes šaknyje dirginančių medžiagų koncentracija yra didesnė.

    be to, patartina naudoti aštrų peilį – taip bus pažeidžiama mažiau ląstelių ir todėl išleidžiama mažiau erzinančių medžiagų.


    Svogūnai liaudies medicinoje:

    • Svogūnų vartojimas rekomenduojamas, kad pagerintume regėjimą ir klausą.
    • Svogūnų laiškai yra puikūs įvairių organizmo bakterijų naikintojai.
    • vartojamas bronchitui gydyti,
    • imuniteto stiprinimui.
    • svogūnų sultimis gydomos žaizdos, nudegimai, akių miežis, ausų uždegimas.

    Skaityti daugiau »»

    Be to:

    • svogūnas naudojamas kaip natūrali trąša – lukštų nuoviras pilamas į dirvą, stabdo bakterijų vystymąsi.

    • taip pat, svogūnų lukštai naudojami natūraliam dažymui: vilnos, medvilninių audinių, velykinių kiaušinių. Jų nuoviras suteikia tam tikrą atspalvį šviesiems plaukams.

    • voratinklinei erkutei, amarams naikinti - 200 g lukštų užpilami kibiru šilto vandens ir 4-5 dienas palaikoma, kad pritrauktų.

     Liaudiški patarimai kaip gydytis valgomuoju svogūnu 

    Rekomenduojame žinoti

    Parazitinis aksombaravykis

    Parazitinis aksombaravykis išsiskiria tuo, kad tai parazitinis grybas, augantis ant kito grybo, būtent paprastosios ankštenės (Scleroderma citrinum).

    Baltagauris piengrybis

    Nedideli, paprastai balti su gelsvu įdubusiu viduriuku, atrandamas pelkėtose vietose šalia ar netoli beržų su plaušuota, dažniausiai užraitytais į apačią kraštais, nors sene

    Kilnioji musmirė

    Kilnioji musmirė išsiskiria dažniausiai gelsvai rausva ar gelsvai ruda, dažnai su žalsvu atspalviu kepurėle, kuri nusėta pilkšvai geltonomis karputėmis - apvalkalo lopinėlia

     Pastebėjai netikslumų, klaidų ar radai netinkamos informacijos... praneškite mums :)

5 grybų panaudojimo būdai

Grybai yra svarbi mūsų planetos ekosistemos grandis. Jie atlieka reikšmingą vaidmenį tiek natūralioje gamtoje esančiai pusiausvyrai palaikyti, tiek žmonių pasaulyje žmogaus

Gelsvoji šakabudė

Nuodingi, nevalgomi grybai Gelsvoji šakabudė - pirmiausiai išsiskiria savo augimo vieta, mėgsta gudobelių kaimynystę. Tai maži, smėlio spalvos su gelsvu atspalviu, balšvai plaušuoti grybai, kurių kepu

 Pasidalink FOTO laimikiu..

 Nuotraukų galerija