Dabar esate » Receptai su grybais »» Prieskoniai grybams

    Kmynų naudojimas ir nauda

    Kmynų naudojimas ir nauda

    Kmynai - tai salierinių šeimos augalų rūšis ir vienintelė iš kmyno genties auganti Lietuvoje - paprastasis kmynas.

    Kmynai buvo žinomi (ir vartojami gydyti) jau Plinijaus ir Dioskorido laikais. O 812 metais Karolis Didysis savo kapituliarijose įsakė auginti kmynus visuose ligoninių, vienuolynų ir karališkųjų sodybų soduose.

    Paprastai kmynų sėklos renkamos, kai dar ne visai subręsta, tada džiovinamos. Kai kurie žolininkai sako, kad kmynus geriau rinkti drėgnu oru arba kai rasa. O va jau laikyti juos geriau, kur sausa. Kmynus augina žmonės daržuose ar jie auga tiesiog „patys save pasėję“ miškuose, laukuose, pakelėse. Paprastai kmynus renkama liepos mėnesį.


    Naudojimas:

    Kmynai yra vertingas prieskoninis augalas, naudojamas visas augalas.

    • lapai vartojami kaip žalumynas, tinka į salotas. O vaikai mėgsta kramtyti jaunus stiebus, iščiulpti syvus, kurių skonis primena morkos.
    • šaknys - kaip originalus pagardas įvairioms sriuboms (kaip pastarnokai arba salierai),
    • sėklos - prieskoniams ir vaistams.

    Kmyno sėklos nuo seno naudojamos kepant duoną, rauginant daržoves, o eterinis aliejus vartojamas maisto, degtinės bei likerių gamyboje.

    Kmynai tinka: prie mėsos, paukštienos, varškės, žuvies, sriuboms, salotoms, t.p. gaminant sūrį.


    Kmynai liaudies medicinoje:

    • Kmyno vaisiai žadina apetitą,
    • gerina virškinamojo trakto organų veiklą,
    • stiprina žarnyno peristaltiką,
    • slopina žarnyne vykstančius rūgimo ir puvimo procesus,
    • mažina pilvo pūtimą,
    • mažina padidėjusį arterinį kraujospūdį,
    • arbata mažiną nerimą,
    • Maitinančioms mamoms rekomenduojama gerti kmynų sėklų užpilą kaip pieno liaukų veiklą skatinančią priemonę.

    Rekomenduojame žinoti

    Pirmieji pavasario grybai - Bobausiai

    Bobausiai nors ir labai kvapnūs, žali grybai yra nuodingi, juos būtina tinkamai išvirti – juose esanti veiklioji medžiaga giromitrinas sukelia apsinuodijimą

    Raukšlėtasis gudukas

    Priklauso Nausėdinių grybų šeimai. Raukšlėtasis gudukas išsiskiria šviesiai gelsvos spalvos kepurėle su ryškiu gūbreliu bei turintis žiedą ant koto.

    Pilkoji kempinė

    Arba žvynuotoji baravykpintė, mėsinga, netaisyklingos formos, atrandama smėlėtuose pušynuose, išsiskiria nešvariai pilkai juosva kepurėle, kuri perlata nusidažo rožine spalv

     Pastebėjai netikslumų, klaidų ar radai netinkamos informacijos... praneškite mums :)

Sodo prekės patogiems darbams

Priežiūra sode reikalauja daug kasdienio darbo. Norint sukurti jaukų ir puošnų sodą, tenka įdėti nemažai pastangų ir laiko, bet ilgainiui viskas atsiperka nuostabiu

 Pasidalink FOTO laimikiu..

 Nuotraukų galerija