Receptų
Katalogas
Patiekalai iš miltų - receptų turinys.
Tiramisu pyragas
"Damų piršteliams" reikės: 6 kiaušinių trynių,
160 g cukraus,
3 baltymų,
160 g persijotų miltų,
cukraus pudros.
Kremui: 500 g sūrio "Mascarpone",
5 kiaušinių,
150 g grietinėlės (35% riebumo),
100 g cukraus,
30 g kavos likerio,
250 ml stiprios kavos be cukraus,
kakavos.
I. Iškepkite "damų pirštelius":
Į trynius įpilkite 2 š. cukraus ir plakite 8-10 minučių, kol masė pabals ir padidės maždaug 3 kartus.
Kitame dubenyje plakite baltymus, kol jie ims putoti. Po truputį į juos pilkite likusį cukrų ir plakite iki vidutinio standumo putų. Į trynių masę dalimis dėkite baltymus, kiekvieną kartą atsargiai išmaišykite. Taip maišant beveik neprarasite į kiaušinius įplakto oro.
I gautą masę suberkite persijotus miltus ir taip pat atsargiai išmaišykite. Masę sudėkite į konditerinį švirkštą ir kepimo popieriumi išklotoje skardoje išspauskite 5-6 cm ilgio, maždaug 1 cm storumo juosteles. Pabarstykite cukraus pudra ir palikite pastovėti 10 min.
Kepkite sausainius apie 10 min, kol jie lengvai paruduos. Ištraukite iš orkaitės, vėl pabarstykite cukraus pudra ir palikite pastovėti, kol atvės.
II. Pyrago gaminimas:
Cukrų ir kiaušinių trynius suplakite iki purios masės, kol neliks cukraus grūdelių. Gautą masę sumaišykite su sūriu "Mascarpone".
Suplakite grietinėlę iki standumo ir sumaišykite su sūrio ir kiaušinių kremu. Plakite, kol neliks gumulėlių, masė turi tapti vientisa.
Paruoškite kavą ir į ją įpilkite likerio.
Sausainukus labai greitai iki pusės panardinkite į mirkalą ir ištraukite.
Dalį sausainių dėkite į formą, užtepkite kremo, išlyginkite paviršių ir vėl pakartokite procesą.
Užbaikite kremo sluoksniu.
Pagamintą pyragą apibarstykite kakava ir padėkite į šaldytuvą nakčiai.
Lauros kepiniai
Idėjos patiekalų puošimui » Kalėdinių meduolių puošimas
Idėjos kalėdoms » Kalėdinių meduolių receptai
Patiekalai iš miltų »» Visi receptai | Apkepai, plokštainiai | Blynai, sklindžiai | Duona | Pica | Kepiniai, pyragai, bandelės, spurgos, pyragėliai, keksai, | Sausainiai | Tortai | Virtiniai | Kita
Taisyti / Papildyti » DĖMESIO!
Naujasis receptainės adresas
www.verdamkepam.lt
2015-07-04
L a i m a