Receptų
Katalogas
Farširuota lašiša.
Jums reikės: sviezia lasisa - 1.2 kg
Įdarui: Morkos - 2 vnt.
Svogūnai - 2 vnt.
Kiaušiniai - 2 vnt.
Grietinėlė 35%
Džiūvėsėliai
Žuvies prieskoniai.
Padažui: sv.agurkai( trumpavaisiai) - 2 vnt.
rauginti arba marinuoti agrurkai - 2 vnt.
Majonezas - 5 valg. šaukšt.
Citrinos (sultys).
Nuskutame isskrosta lasisa. Ties papilve siektiek ipjauname, kad galetume pirstu pagalba lengviau atskirti oda nuo mesos, taip pirstais lenvais judesiais atskiriame oda(galite nunerti,lasisos oda pakankamai stipri ir neturetu trukti.Taip nunere oda iki galvos,kita puse iki uodegas nupjauname kaula, taip isnerus stubura ant odos turi likti nenutrukus galva ir uodega.Isimame ziaunas,jos suteikia kartumo. Atskiriame lasisos mesa nuo kaulo ir sumalame.
Patroskiname morkas kartu su svogunais kol suminkstes. Sumalame ir sudedame i malta zuvi,toliau musame kiausinius, pilame siektiek grietineles,dedame prieskonius, isminkome,kai matome ar tesla dar tirsta pilame dar grietineles,beriame dziuveseliu, bet nepadauginame kad nesugadintu tikro zuvies skonio, idaras turi buti standus kad galetume lengvai formuoti.
Įkimsinejame lasisa: apverciame lasisa papilve i virsu,dedame idara ir paplojame kad idaras butu vientisas, skarda patiesiame folija,atsargiai ikeliame zuvi, apverciame pilvu i apacia ir bandome suformuoti tokia pacia forma kokia buvo is pradziu, ji bus siektiek plokstesne, pilvo siuti nereikia, jei idaras standus ji kepant tikrai neisirs, tik kruopsciau tereikia apkamsyti sonus,pilame siekties vandenuko,aliejaus,kepame valanda laiko 180laisp.temp. iskepta lasisa graziai parusta, kad odele neatsoktu patariu aplieti karsta zuvi baltu vynu, zuvis tiekiama salta, sustingus lengvai pjaustosi.
Sutarkuojame per smulkia tarka agurkus,paskaniname druskyte,citrinos sultimis,majonezu, padazas bus gaivus ir lb tinka prie visu saltu zuvies patiekalu.
Idėjos patiekalų puošimui » Įdarytos lydeka (žuvies) puošimas
Patiekalai iš žuvies »» Visi receptai | Apkepai, plokštainiai | Įdaryta žuvis | Kepsniai ir antrieji | Kepiniai, pyragai, pyragėliai | Salotos, mišrainės | Sriubos | Sumuštiniai | Šašlykai | Troškiniai | Kita
Ančiuviai |
Karpis | Karšis | Lašiša | Lydeka | Krabai | Menkė | Skumbrė | Stintos | Tunas | Upėtakis | Kita
DĖMESIO!
Naujasis receptainės adresas
www.verdamkepam.lt
2015-07-04
L a i m a