Lašiša kvapniame sultinyje.

Jums reikės: Lašišos (ar kitos žuvies, toks bet kokia neriebi žuvis) filė, supjaustytos porcijomis
pusės svogūno, supjaustyto žiedais
gabalėlio sviesto
svogūno laiškų
saujos šviežios kalendros, druskos, pipirų.

Sultiniui: 1 morkos
1 svogūno
1 saliero stiebo
1 nedidelio šviežio imbiero gumbo
2 čili pipirų
saujos šviežios kalendros
1 citrinos žievelės (pageidautina, bet nebūtina)
2 v.š. balto vyno acto
2l vandens
1 lauro lapo
1 šakelės žalio arba džiovinto čiobrelio.

Supjaustykite visas daržoves vidutiniško dydžio gabalėliais. Perpjaukite čili pipirus per pusę, išvalykite sėklas ir susmulkinkite. Imbierą nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Sudėkite visus sultiniui skirtus produktus į puodą (jei norite, galite įdėti ir kalendros stiebus, bet lapus pasilikite), užpilkite vandeniu, užvirkite ir virkite ant nedidelės ugnies 20-30 minučių.
Patepkite puodo dugną gabalėliu sviesto ir sudėkite svogūno griežinėlius. Ant svogūno sudėkite žuvies gabalėlius. Įpilkite pakankamai sultinio, kad apsemtų žuvį. Užvirkite sultinį, uždenkite puodą, nukelkite nuo ugnies ir palikite pastovėti – maždaug po 5 minučių žuvis bus išvirusi. Pagardinkite sultinį druska ir pipirais.
Supjaustykite svogūno laiškus griežinėliais. Susmulkinkite kalendros lapus. Įdėkite gabalėlį žuvies į lėkštę, įpilkite sultinio, įberkite kalendros ir svogūno laiškų ir patiekite.

  Idėjos patiekalų puošimui » Įdarytos lydeka (žuvies) puošimas

  Patiekalai iš žuvies »» Visi receptai | Apkepai, plokštainiai | Įdaryta žuvis | Kepsniai ir antrieji | Kepiniai, pyragai, pyragėliai | Salotos, mišrainės | Sriubos | Sumuštiniai | Šašlykai | Troškiniai | Kita

   Ančiuviai | Karpis | Karšis | Lašiša | Lydeka | Krabai | Menkė | Skumbrė | Stintos | Tunas | Upėtakis | Kita

 Taisyti / Papildyti »