
Grybų Rauginimas :: Grybų atsargų ruošimas rauginant
Grybų atsargų ruošimas: Rauginimas - rauginti galima visų rūšių grybus, bet tik jaunus ir be kotų. Ypač tinka rauginimui rudmėsės, voveraitės, jauni kazlėkai, lepšės
Šeima: Šalmabudiniai » Gentis: Kelmutis »» Kelmučiai, pasirodo gali būti didžiausias pasaulyje gyvas organizmas. Jav mokslininkai nustatė, kad vienas kelmučio individas po žeme išsišakojusiomis rizomorfomis gali užimti 15-900 ha plotą, sverti apie 100-6000 tonų ir būti net 15000-25000 metų senumo.
Kepurėlė: 3-12 cm. skersmens, jauno grybo iškili, senesnio paplokščia, senesnių grybų net įdubusi, geltona, geltonai ruda, viduryje tamsesnė, geltonai rudais arba juodai rudais žvyneliais apaugusi, kurių kepurėlės kraštuose beveik nėra. Seni kelmučiai gali turėti itin mažai žvynelių ir tik kepurėlės centre. Senesnių kepurėlės kraštai kartais gali nežymiai banguoti. Drėgna kepurėlė būna gleivėta.
Lakšteliai: jaunų grybų balsvi, senesnių gelsvi, priaugę prie koto, gali netgi būti ir truputį kotu nuaugę žemyn, kartais su rudomis dėmėmis.
Kotas: 5-15 cm. ilgio, 1-2,5 cm. storio, kepurėlės spalvos, tamprus, plaušingais žvyneliais padengtas, viršutinėje dalyje su balsvos spalvos plėvelės pavidalo žiedu - rinkiu, kuris yra mėsingas, paprastai gerai susiformavęs, jaunų kelmučių suaugęs su kepurėle ir sudaro vadinamajį šydą. Rinkis vėliau nenukrenta, jo viršutinė dalis gelsva, išvagota griovelių, apatinė apžėlusi pūkeliais. Kotas dažnai kreivas. Pavieniui augančių grybų kotas prie pagrindo turi aiškiai matomą gumbišką sustorėjimą.
Trama (mėsa): balta, malonaus kvapo, rūgštaus skonio.
Sporos: baltos.
Augimas: Auga rugpjūčio-spalio mėn. ant įvairių medžių kelmų ir aplink juos, kupetomis; grybai dažniausiai kotais tarp savęs suaugę, tačiau auga ir pavieniui. Šiaip grybas yra parazitinis, ir augantis ant medžių po jo žieve suformuoja į veltinį panašų raizginį ir iš augalo ant kurio auga išsiurbia tiek maistinių medžiagų, kad jis greitai nunyksta. Dažnai kelmučiai auga po keletą metų ant to paties augalo ar kelmo, kol nesunaudoja visų kelmo maistingųjų medžiagų.
Dažnas grybas Lietuvos miškuose.
Rašykite aiškiai, suprantamai, nenaudokite jokių hieroglifų, simbolių
ar apostrofų - jų neatpažins ir iki mūsų ateis nekorektiškas tekstas.
Laukelius pažymėtus - ! - būtina užpildyti!
Niam niam (vartojimas): Grybas valgomas šviežias (virtas, keptas), tinka sūdyti ir marinuoti. Maistui tinka tik kepurėlės, nes kotai kieti, ypač senesnių grybų. Grybautojų tarpe labai populiarus ir mielai renkamas grybas.
Nesunkiai gali būti supainiojamas su gan panašiu nuodingu grybu, kaip puokštinė kelmabudė (Hypholoma fasciculare), kuri nuo kelmučių skiriasi žalsvai gelsvu atspalviu, bei neturi žvynelių. Taip pat, kelmutis panašus į nuodingą eglinę kūgiabudę (Galerina marginata), kuri nuo kelmučio skiriasi lygia kepurėle, neturi žvynelių.
Trečiosios kategorijos grybas
![]() Grybų Rauginimas :: Grybų atsargų ruošimas rauginantGrybų atsargų ruošimas: Rauginimas - rauginti galima visų rūšių grybus, bet tik jaunus ir be kotų. Ypač tinka rauginimui rudmėsės, voveraitės, jauni kazlėkai, lepšės | ![]() Grybų džiovinimas :: Grybų atsargų ruošimas džiovinantGrybų atsargų ruošimas: Džiovinimas - geriausiai tinkami baravykai, kiti grybai džiovinami juoduoja. Bet kai nėra baravykų, galima džiovinti raudonviršius, lepšes | ![]() Grybavimo Lietuvos miškuose taisyklėsAplinkos ministerijos parengtose Grybavimo Lietuvos miškuose taisyklėse nurodyta, kad leidžiama rinkti visų, išskyrus į Lietuvos raudonąją knygą įrašytų, rūšių grybus |
Lakabudė dvispalvė išsiskiria savo violetiniu atspalviu, nors ir yra valgoma, bet reto grybautojo renkamas grybas.. matyt atbaido jo spalva, nors pasižymi skaniu skoniu bei
Konrado guotenė išsiskiria savo spalva, kuri įvairuoja nuo geltonos iki oranžiškai geltonos. Grybui senėjant spalva paprastai išblunka iki pilkai rusvos spalvos.
Raganų ratilai - liaudiškai dar vadinami laumių ratais, raganų puota, raganų ratai, raganų žiedai - tai ne kas o tik grybai, augantys gan taisyklingais žiedais
Smailiažvynė žvynabudėlė tai gražūs žvynuoti vaisiakūniai, dažniausiai augantys tarp žolių. Išsiskiria ryškios geltonos ar gelsvos spalvos kepurėle, kuri apaugusi greitai nu
Apie mus. Kontaktai | Facebook'e laukiame posakių apie grybus!
© 2oo8 - 2021 - www.grybai.net - Internetinis grybų katalogas! | www.verdamkepam.lt - Skanios idėjos skrandžiui!