Svarainis - (lot. Chaenomeles, vok. Zierquitte) – erškėtinių (Rosaceae) šeimos obelinių (Maloideae) pošeimio augalų gentis. Dažniausiai tai dygliuoti ~1 m. krūmai, nors yra išvesta veislių ir be spyglių. Lietuvoje dažniausiai auginamas Japoninis svarainis - Chaenomeles japonica.

Gausiai žydi gegužės–rugpjūčio mėnesiais. Žiedai iki 3cm skersmens, raudoni arba oranžiniai, po 5-8 sukrauti trumpose kekėse. Rudenį subrandina geltonus, kvapnius, rūgščius vaisius - obuolius - naudojamus kulinarijoje, liaudies medicinoje.

Svarainis dažnai vadinamas - lietuviškaja citrina.

Svarainių nauda organizmui!   ... Centrinės Azijos gydytojai nustatė, kad svarainių vaisiai stiprina psichiką. Vien pakvėpavus šių vaisių aromatu pagerėja nuotaika, pavyksta nuslopinti pykinimą ...  »» Plačiau

Daugumos rūšių svarainių vaisių beveik neįmanoma valgyti žalių, tačiau iš jų gaminami nepaprasto skonio ir aromato džemai, želės, pudingai, gali būti kepami, skrudinami arba troškinami.

Svarainiuose esantis eterinis aliejus suteikia valgiams švelnų aromatą ir rūgštoką skonį.

Iš jų konservuojama virta vaisių tyrelė. Pridėjus į tokią tyrelę prieskonių, ją galima vartoti kaip padažą. Iš svarainių verdama labai skani ir aromatinga uogienė, džemas, kompotai, želė, drebučiai.

Taip pat, svarainiai puikus acto pakaitalas koncervuojant agurkus.




  Svarainių atsargos žiemai
  Sulčių nauda organizmui

Svarainių auginimo ypatumai!   ... svarainiai mėgsta apšviestą saulės ir apsaugota nuo vėjo vietą. Dirvožemis turėtų būti sunkus, kad ilgiau išlaikytų drėgmę ir taip greitai neišdžiūtų ...  »» Plačiau

 Taisyti / Papildyti » 

  Receptų katalogas » Patiekalai su uogomis bei vaisiais

  PADĖK MUMS ir parašyk, koks vaisius ar uoga augantis Lietuvoje ir ne tik dar neįtrauktas į katalogą? Būtume labai dėkingi už tokią didelę pagalbą :)