Svogûnø naudojimas ir nauda

Svogûnas - tai viena labiausiai paplitusiø prieskoniniø darþoviø, kuri vartojama ir þalia, ir virta, ir kepta ir dþiovinta.

Svogûnø lapai tuðèiaviduriai, uþauga iki 30-40 cm. Poþeminiai augalo gumbai, taip pat vadinami svogûnais, – apvalûs arba pailgi, padengti keliø sluoksniø odele (lukðtais).


Naudojimas:

Svogûnas bei svogûnø laiðkai labai vertingi maistine sudëtimi - juose gausu vitaminø (C -60 mg%, B2, karotino -4 mg%,pektino), eteriniø aliejø,cukraus.

Tinka prie: mësos, paukðtienos, darþoviø, grybø, miltiniø gaminiø, þuvies ir kt. Dera su daugeliu prieskoniø.

Galvutës ir laiðkai tiek ðvieþi, tiek dþiovinti tinka sriuboms, troðkiniams, salotoms.


Kai svogûnai yra pjaustomi arba valgomi, yra paþeidþiamos jø làstelës ir á orà patenka dujos, kurios erzina akis.

Vienas ið bûdø iðvengti akiø erzinimo yra pjaustyti svogûnus po tekanèiu vandeniu arba vandeniu pripildytame puode.

Paprastesnis, bet ne toks efektyvus bûdas yra palikti svogûnà ðlapià pjaustymo metu. Vanduo neleidþia dirginanèioms medþiagoms pasiekti akiø.

Taip pat akiø erzinimà galima sumaþinti nepjaustant svogûno ðaknies arba darant tai pabaigoje, nes ðaknyje dirginanèiø medþiagø koncentracija yra didesnë.

be to, patartina naudoti aðtrø peilá – taip bus paþeidþiama maþiau làsteliø ir todël iðleidþiama maþiau erzinanèiø medþiagø.


Svogûnai liaudies medicinoje:

• Svogûnø vartojimas rekomenduojamas, kad pagerintume regëjimà ir klausà.
• Svogûnø laiðkai yra puikûs ávairiø organizmo bakterijø naikintojai.
• vartojamas bronchitui gydyti,
• imuniteto stiprinimui.
• svogûnø sultimis gydomos þaizdos, nudegimai, akiø mieþis, ausø uþdegimas.

Rekomenduojame þinoti

Þalsvoji musmirë Priklauso Skydabudiniø grybø ðeimai, Musmiriø genèiai. Þalsvoji musmirë iðsiskiria þalsvos spalvos kepurële, kotu su þiedu, bei iðnara nesuaugusia su kotu.

Geltonasis baltikas Baltikai tai viena ið gausiausiø grybø ðeimø. Geltonasis baltikas iðsiskiria nemaloniu kvapu ir labai retais lakðteliais bei geltona kepurële.

Melsvëjantysis piengrybis Melsvëjantysis piengrybis iðsiskiria rievëta violetinio atspalvio kepurële, perlauþta ágauna melsvai violetinæ spalvà, iðsiskirianèios pieniðkos sultys po kurio laiko pasida