Dabar esate » Receptai su grybais »» Prieskoniai grybams

    Oreganas - Paprastasis raudonėlis

    Oreganas - Paprastasis raudonėlis

    Oreganas - tai paprastasis raudonėlis - viduržemio jūros regiono prieskonis, kuris yra nepakeičiamas prieskonis italų, graikų ar ispanų virtuvėje. Šis prieskonis, labai panašus į mairūną, tik ne toks švelnus ir truputį aštresnis. Dėl savo aštresnio skonio, oreganą reikia naudoti atsargiau nei mairūną. Raudonėlio kelios rūšys, iš kurių viena yra Meksikietiškas raudonėlis(oreganas). Jo skonis yra stipresnis nei paprastojo raudonėlio.

    Vartojama viršutinė raudonėlio stiebo dalis su lapais ir žiedais.

    • Dažniausiai gardinami tokie patiekalai kaip pica, makaronai ar kiti iš Europos pietų kilę patiekalai.
    • Raudonėliais paskaninami sultiniai, padažai, jūros gėrybės, kiauliena, jautiena, laukinių paukščių mėsa, tinka ir patiekalams į kurių sudėtį įeina ir grybai.
    • Tinka sriuboms, žuvies ir kiaušinių, varškės patiekalams paskaninti.
    • Raudonėliai ypač tinka raugiant agurkus, marinuojant ryškesnio aromato neturinčias cukinijas bei patisonus, konservuojant pomidorus, paprikas.
    • Kaip ir bazilikais, raudonėliais galima aromatizuoti actą bei aliejų.
    • Raudonėlių lapais aromatizuojama gira bei alkoholiniai gėrimai.

    Raudonėliai puikiai dera su alyvuogėmis ir kaparėliais.


    Raudonėlis liaudies medicinoje:

    • Pasižymi antiseptinėmis savybėmis.
    • Jų nuoviras gali būti naudojamas kosuliui lengvinti bei žaizdoms dezinfekuoti,
    • tinka aromatinėms vonioms, sausiems ir drėgniems kompresams nuo sąnarių ligų.
    • Manoma, kad šis augalas turi ir antispazminių ir raminamųjų savybių.
    • Raudonėliai gerai veikia sutrikusią centrinės nervų sistemos funkciją,
    • gydo nemigą,
    • gydo nervinę įtampą,
    • lengvina žarnyno spazmus bei vidurių užkietėjimą,
    • gerina apetitą,
    • reguliuoja virškinimą.
    • gerai valo kraują,
    • tinka naudoti sergant siabetu.
    • arbata vartojama kaip priešvėžinis vaistas.

    Rekomenduojame žinoti

    Karpotasis pumpotaukšlis

    Daugeliui matytas ir pažįstamas nedidelis grybukas, kuris pasenęs pageltonuoja, paruduoja ir subyra į miltus, o kartais pamynus senesnį grybą iš jo išeina dulkių kamuolėliai

    Nuodingasis nuosėdis

    Nuodingasis nuosėdis išsiskiria paprastai oranžiškai ruda, plaušuota kepurėle, kurios lakšteliai taip pat oranžiško atspalvio, itin reti ir trapūs.

    Grybų skirstymas maistinėmis kategorijomis

    Seniau valgomieji grybai pagal skonį ir vertę buvo skirstomi į keturias sąlygines kategorijas, šiuo metu šių kategorijų beveik jau kaip ir atsisakoma, teigiama, kad žmonės

     Pastebėjai netikslumų, klaidų ar radai netinkamos informacijos... praneškite mums :)

Raganų ratilai

Raganų ratilai - liaudiškai dar vadinami laumių ratais, raganų puota, raganų ratai, raganų žiedai - tai ne kas o tik grybai, augantys gan taisyklingais žiedais

Smailiažvynė žvynabudėlė

Nuodingi, nevalgomi grybai Smailiažvynė žvynabudėlė tai gražūs žvynuoti vaisiakūniai, dažniausiai augantys tarp žolių. Išsiskiria ryškios geltonos ar gelsvos spalvos kepurėle, kuri apaugusi greitai nu

Kopūstgalvis raukšlius

Kopūstgalvis raukšlius tai iš tų grybų, kurių su jokiu kitu grybu nesumaišysi, žinoma nebent su kalafioro galva :). Tai labai raukšlėtas ar garbanotas, apie 10-35 cm skersme

Rudeninis bobausis

Nuodingi, nevalgomi grybai Rudeninis bobausis išsiskiria netaisyklingos formos, skiautėta ruda ar kaštono spalvos kepurėle. Šviežias priskiriamas prie mirtinai nuodingų grybų.

 Pasidalink FOTO laimikiu..

 Nuotraukų galerija