
Grybų Sūdymas :: Grybų atsargų ruošimas sūdant
Grybų atsargų ruošimas: Sūdymas - sūdyti galima visus grybus, tik rekomenduojama kiekvieną rūšį atskirai ir laikyti 6-8°C temperatūros patalpoje
Mairūnas - Origanum majorana - sveikas ir naudingas prieskonis. Augalas 15-40 cm aukščio, apaugęs tankiais plaukeliais. Lapai trumpakočiai, kiaušiniški. Žiedynas susideda iš keleto žiedų puokščių. Vainikėlis baltas arba šviesiai rausvas. Žydi liepos rugpjūčio mėn.
Naudojimas:
Skandinavijos šalyse mairūnai labiausiai žinomi kaip žirnių sriubos prieskoniai.
Tačiau šie puikūs prieskoniai tinka ir kitoms sriuboms, apkepams, troškintiems patiekalams, makaronų padažams, briedienai ir įvairiausių rūšių dešroms. Šie prieskoniai nepakeičiami gaminant dešras, ypač jie populiarūs Vokietijoje, vokiečių kalba net pavadinimas reiškia dešros žolelė.
Jie idealiai tinka prie sunkių, riebių mėsos patiekalų tai susiję su jų savybe lengvinti virškinimą. Mairūnų beriama į maltą mėsą (skirtą ne tik maltiniams, bet ir balandėliams, koldūnams), dedama į paštetus, gardinama rūkyta, troškinta mėsa. Be šių prieskonių sunku įsivaizduoti keptą žąsį, antį ar net vištą.
Jie tinka ir padažams prie mėsos pagardinti.
Mairūnai vartojami marinuojant ar raugiant agurkus, patisonus, pomidorus, kopūstus.
Jais galima pakeisti pipirus.
Iš tradicinių prieskonių su mairūnais labiausiai dera laurų lapai, juodieji ir kvapieji pipirai.
Augalas kaupia eterinį aliejų, kuris vartojamas konservų, degtinės likerių gamyboje.
Mairūnas liaudies medicinoje:
Mairūnas padės esant skrandžio ir žarnyno problemoms;
Gerina virškinimą,
slopina migreninius galvos skausmus,
ramina nervų sistemą,
gydo nemigą,
jame yra flavonoido Apigenino pasižyminčio antivėžiniu veikimu.
![]() Grybų Sūdymas :: Grybų atsargų ruošimas sūdantGrybų atsargų ruošimas: Sūdymas - sūdyti galima visus grybus, tik rekomenduojama kiekvieną rūšį atskirai ir laikyti 6-8°C temperatūros patalpoje | ![]() Kislusis elniagrybisKislusis elniagrybis, dažnai vadinamas tiesiog velnio pirštais, išsiskiria juoda spalva, kartais su rudu ar violetiniu atspalviu bei pirštiška forma, auga išskirtinai ant su | ![]() Pilkalakštė plaušabudėPilkalakštė plaušabudė tai gan mažas, smulkus, baltas arba pilkai baltas, plaušuota kepurėle grybukas, paprastai augantis drėgnesnėse vietovėse. |
Grybai yra svarbi mūsų planetos ekosistemos grandis. Jie atlieka reikšmingą vaidmenį tiek natūralioje gamtoje esančiai pusiausvyrai palaikyti, tiek žmonių pasaulyje žmogaus
Gelsvoji šakabudė - pirmiausiai išsiskiria savo augimo vieta, mėgsta gudobelių kaimynystę. Tai maži, smėlio spalvos su gelsvu atspalviu, balšvai plaušuoti grybai, kurių kepu
Samaninė arenija - nedidelis, labai plonas grybas, išsiskiriantis savo vėduokliška kepurėle, dažniausiai netaisyklingai banguotais kraštais. Atrandamas išskirtinai tarp arba
Lakabudė dvispalvė išsiskiria savo violetiniu atspalviu, nors ir yra valgoma, bet reto grybautojo renkamas grybas.. matyt atbaido jo spalva, nors pasižymi skaniu skoniu bei
Apie mus. Kontaktai | Facebook'e laukiame posakių apie grybus!
© 2oo8 - 2022 - www.grybai.net - Internetinis grybų katalogas! | www.verdamkepam.lt - Skanios idėjos skrandžiui!