Dabar esate » Receptai su grybais »» Prieskoniai grybams

    Kmynų naudojimas ir nauda

    Kmynų naudojimas ir nauda

    Kmynai - tai salierinių šeimos augalų rūšis ir vienintelė iš kmyno genties auganti Lietuvoje - paprastasis kmynas.

    Kmynai buvo žinomi (ir vartojami gydyti) jau Plinijaus ir Dioskorido laikais. O 812 metais Karolis Didysis savo kapituliarijose įsakė auginti kmynus visuose ligoninių, vienuolynų ir karališkųjų sodybų soduose.

    Paprastai kmynų sėklos renkamos, kai dar ne visai subręsta, tada džiovinamos. Kai kurie žolininkai sako, kad kmynus geriau rinkti drėgnu oru arba kai rasa. O va jau laikyti juos geriau, kur sausa. Kmynus augina žmonės daržuose ar jie auga tiesiog „patys save pasėję“ miškuose, laukuose, pakelėse. Paprastai kmynus renkama liepos mėnesį.


    Naudojimas:

    Kmynai yra vertingas prieskoninis augalas, naudojamas visas augalas.

    • lapai vartojami kaip žalumynas, tinka į salotas. O vaikai mėgsta kramtyti jaunus stiebus, iščiulpti syvus, kurių skonis primena morkos.
    • šaknys - kaip originalus pagardas įvairioms sriuboms (kaip pastarnokai arba salierai),
    • sėklos - prieskoniams ir vaistams.

    Kmyno sėklos nuo seno naudojamos kepant duoną, rauginant daržoves, o eterinis aliejus vartojamas maisto, degtinės bei likerių gamyboje.

    Kmynai tinka: prie mėsos, paukštienos, varškės, žuvies, sriuboms, salotoms, t.p. gaminant sūrį.


    Kmynai liaudies medicinoje:

    • Kmyno vaisiai žadina apetitą,
    • gerina virškinamojo trakto organų veiklą,
    • stiprina žarnyno peristaltiką,
    • slopina žarnyne vykstančius rūgimo ir puvimo procesus,
    • mažina pilvo pūtimą,
    • mažina padidėjusį arterinį kraujospūdį,
    • arbata mažiną nerimą,
    • Maitinančioms mamoms rekomenduojama gerti kmynų sėklų užpilą kaip pieno liaukų veiklą skatinančią priemonę.

    Rekomenduojame žinoti

    Dvokiantis šalmutis

    Dvokiantis šalmutis išsiskiria paprastai rausva arba violetinės spalvos kepurėle, kurios kraštai visuomet su vagelėmis, bei violetinės spalvos laibu kotu.

    Geltonporis raudonviršis

    Geltonporis raudonviršis išsiskiria geltonai ruda, kartais su raudonu atspalviu pusrutuliška, dažnai sutrūkinėjusia kepurėle bei storu dažniausiu gelsvu kotu. Paspaudus ar p

    Voveraitinė guotelė

    Voveraitinė guotelė dažniausiai išsiskiria savo ryškia oranžiška spalva, bei tamsesnio atspalvio nei kepurėlė kotu

     Pastebėjai netikslumų, klaidų ar radai netinkamos informacijos... praneškite mums :)

5 grybų panaudojimo būdai

Grybai yra svarbi mūsų planetos ekosistemos grandis. Jie atlieka reikšmingą vaidmenį tiek natūralioje gamtoje esančiai pusiausvyrai palaikyti, tiek žmonių pasaulyje žmogaus

Gelsvoji šakabudė

Nuodingi, nevalgomi grybai Gelsvoji šakabudė - pirmiausiai išsiskiria savo augimo vieta, mėgsta gudobelių kaimynystę. Tai maži, smėlio spalvos su gelsvu atspalviu, balšvai plaušuoti grybai, kurių kepu

Samaninė arenija

Nuodingi, nevalgomi grybai Samaninė arenija - nedidelis, labai plonas grybas, išsiskiriantis savo vėduokliška kepurėle, dažniausiai netaisyklingai banguotais kraštais. Atrandamas išskirtinai tarp arba

Dvispalvė lakabudė

Lakabudė dvispalvė išsiskiria savo violetiniu atspalviu, nors ir yra valgoma, bet reto grybautojo renkamas grybas.. matyt atbaido jo spalva, nors pasižymi skaniu skoniu bei

 Pasidalink FOTO laimikiu..

 Nuotraukų galerija