Kmynø naudojimas ir nauda

Kmynai - tai salieriniø ðeimos augalø rûðis ir vienintelë ið kmyno genties auganti Lietuvoje - paprastasis kmynas.

Kmynai buvo þinomi (ir vartojami gydyti) jau Plinijaus ir Dioskorido laikais. O 812 metais Karolis Didysis savo kapituliarijose ásakë auginti kmynus visuose ligoniniø, vienuolynø ir karaliðkøjø sodybø soduose.

Paprastai kmynø sëklos renkamos, kai dar ne visai subræsta, tada dþiovinamos. Kai kurie þolininkai sako, kad kmynus geriau rinkti drëgnu oru arba kai rasa. O va jau laikyti juos geriau, kur sausa. Kmynus augina þmonës darþuose ar jie auga tiesiog „patys save pasëjæ“ miðkuose, laukuose, pakelëse. Paprastai kmynus renkama liepos mënesá.


Naudojimas:

Kmynai yra vertingas prieskoninis augalas, naudojamas visas augalas.

• lapai vartojami kaip þalumynas, tinka á salotas. O vaikai mëgsta kramtyti jaunus stiebus, iðèiulpti syvus, kuriø skonis primena morkos.
• ðaknys - kaip originalus pagardas ávairioms sriuboms (kaip pastarnokai arba salierai),
• sëklos - prieskoniams ir vaistams.

Kmyno sëklos nuo seno naudojamos kepant duonà, rauginant darþoves, o eterinis aliejus vartojamas maisto, degtinës bei likeriø gamyboje.

Kmynai tinka: prie mësos, paukðtienos, varðkës, þuvies, sriuboms, salotoms, t.p. gaminant sûrá.


Kmynai liaudies medicinoje:

• Kmyno vaisiai þadina apetità,
• gerina virðkinamojo trakto organø veiklà,
• stiprina þarnyno peristaltikà,
• slopina þarnyne vykstanèius rûgimo ir puvimo procesus,
• maþina pilvo pûtimà,
• maþina padidëjusá arteriná kraujospûdá,
• arbata maþinà nerimà,
• Maitinanèioms mamoms rekomenduojama gerti kmynø sëklø uþpilà kaip pieno liaukø veiklà skatinanèià priemonæ.

Rekomenduojame þinoti

Grybø sistematika Ðiandien yra þinoma daugiau kaip 100 000 grybø rûðiø. Beto kiekvienà dienà registruojami, taigi su kiekviena diena grybø rûðiø didëja

Melsvëjantysis piengrybis Melsvëjantysis piengrybis iðsiskiria rievëta violetinio atspalvio kepurële, perlauþta ágauna melsvai violetinæ spalvà, iðsiskirianèios pieniðkos sultys po kurio laiko pasida

Drûtgalë tauriabudë Drûtgalë tauriabudë iðsiskiria paprastai su gûbreliu pilkai ruda kepurële ir á apaèià balsvu ir aiðkiai gumbiðkai sustorëjusiu kotu.