Kmynø naudojimas ir nauda

Kmynai - tai salieriniø ðeimos augalø rûðis ir vienintelë ið kmyno genties auganti Lietuvoje - paprastasis kmynas.

Kmynai buvo þinomi (ir vartojami gydyti) jau Plinijaus ir Dioskorido laikais. O 812 metais Karolis Didysis savo kapituliarijose ásakë auginti kmynus visuose ligoniniø, vienuolynø ir karaliðkøjø sodybø soduose.

Paprastai kmynø sëklos renkamos, kai dar ne visai subræsta, tada dþiovinamos. Kai kurie þolininkai sako, kad kmynus geriau rinkti drëgnu oru arba kai rasa. O va jau laikyti juos geriau, kur sausa. Kmynus augina þmonës darþuose ar jie auga tiesiog „patys save pasëjæ“ miðkuose, laukuose, pakelëse. Paprastai kmynus renkama liepos mënesá.


Naudojimas:

Kmynai yra vertingas prieskoninis augalas, naudojamas visas augalas.

• lapai vartojami kaip þalumynas, tinka á salotas. O vaikai mëgsta kramtyti jaunus stiebus, iðèiulpti syvus, kuriø skonis primena morkos.
• ðaknys - kaip originalus pagardas ávairioms sriuboms (kaip pastarnokai arba salierai),
• sëklos - prieskoniams ir vaistams.

Kmyno sëklos nuo seno naudojamos kepant duonà, rauginant darþoves, o eterinis aliejus vartojamas maisto, degtinës bei likeriø gamyboje.

Kmynai tinka: prie mësos, paukðtienos, varðkës, þuvies, sriuboms, salotoms, t.p. gaminant sûrá.


Kmynai liaudies medicinoje:

• Kmyno vaisiai þadina apetità,
• gerina virðkinamojo trakto organø veiklà,
• stiprina þarnyno peristaltikà,
• slopina þarnyne vykstanèius rûgimo ir puvimo procesus,
• maþina pilvo pûtimà,
• maþina padidëjusá arteriná kraujospûdá,
• arbata maþinà nerimà,
• Maitinanèioms mamoms rekomenduojama gerti kmynø sëklø uþpilà kaip pieno liaukø veiklà skatinanèià priemonæ.

Rekomenduojame þinoti

Rausvagelsvis dyglutis Rausvagelsvis dyglutis iðsiskiria geltona su oranþiniu atspalviu, netaisyklingos formos kepurële, kurios apaèia dygliuota.

Kislusis baravykas Kislusis baravykas iðsiskiria mësinga, þalsvai pilka daþniausiai su rusvu atspalviu kepurële, paspaudus trama labai greitai keièia spalvà, nusidaþo tamsiai mëlyna spalva.

Margakotë guotë Margakotë guotë iðsiskiria gleivëta pilkai ruda su violetiðku ar juodu atspalviu kepurële bei ilgu, beveik daugiau nei du kartus ilgesniu uþ kepurëlës skersmená, kotu.