
Auksakotis baravykas
Įdomu kodėl toks pavavadinimas, nes ištikrųjų kotas dažniausiai turi raudoną atspalvį, kaip ir kepurėlė. Grybo išskirtinis požymis - suaižėjusi kepurėlė (sutrūkinėjusi).
Kapariai arba kaparėliai - Capparis spinosa - Viduržemio jūros virtuvės prieskonis. Tai daugiametis besidriekiantis augalas (krūmas), kurio lapai ovalūs, tamsiai žalios spalvos ir auga ant ilgo stiebo. Augalas žydi visą vasarą, baltais žiedais.
Manoma, kad kaparis kilęs iš Azijos. Maistui gardinti naudojami dygliuotojo kapario žiedpumpuriai arba jiems nužydėjus iš žiedų viduriukų susiformavę pailgi vaisiai, kurie dažnai vadinami uogomis. Tie žiedpumpuriai ir vadinami kaparėliais. O pailgi vaisiai, iš viduriuko susiformavę žiedui peržydėjus, kaip ir krūmas, kapariais.
Kaparėliai patiekalams suteikia pikantiškumo, pasižymi pikantišku rūgščiai sūriu, šiek tiek kartoku skoniu, primenančiu garstyčias, juoduosius pipirus ir aštresnio skonio žaliąsias alyvuoges.
Naudojimas:
Smulkūs taisyklingos formos kaparėliai naudojami šaltiems ir karštiems patiekalams gardinti,
ypač tinka patiekalams su lašišomis, tunais, paukštiena, aviena, taip pat makaronams,
tinka ruošiant įvairius padažus (ypač pomidorų), mišraines su majonezu, silke, kumpiu.
galima berti ir ant picos, keptų baklažanų, įmaišyti į varškę,
Alyvuoges primenantys dideli kapariai su daugybe sėklyčių ir ilgais koteliais, už kurių labai patogu paimti pirštais, dažniausiai naudojami tik patiekalų puošimui.
Kaparėliai itin gerai žadina apetitą.
Ką vertėtų žinoti, renkatis kaparėlius?
Kaparėliai turi būti kieti, neišsižioję, žalios alyvuogių, o ne neaiškios parudavusios spalvos.
Paprastai kaparėliai būna marinuoti acte arba druskos sūryme, rečiau - džiovinti.
![]() Auksakotis baravykasĮdomu kodėl toks pavavadinimas, nes ištikrųjų kotas dažniausiai turi raudoną atspalvį, kaip ir kepurėlė. Grybo išskirtinis požymis - suaižėjusi kepurėlė (sutrūkinėjusi). | ![]() Vėduoklinė meškutėVėduoklinė meškutė išsiskiria vėduoklės formos kepurėle dažniausiai su baltais ar šiesesniais krašteliais, išskirtinai tik ant papuvusių spygluočių, ypač ant pušies medieno | ![]() Voveraitinė guotelėVoveraitinė guotelė dažniausiai išsiskiria savo ryškia oranžiška spalva, bei tamsesnio atspalvio nei kepurėlė kotu |
Grybai yra svarbi mūsų planetos ekosistemos grandis. Jie atlieka reikšmingą vaidmenį tiek natūralioje gamtoje esančiai pusiausvyrai palaikyti, tiek žmonių pasaulyje žmogaus
Gelsvoji šakabudė - pirmiausiai išsiskiria savo augimo vieta, mėgsta gudobelių kaimynystę. Tai maži, smėlio spalvos su gelsvu atspalviu, balšvai plaušuoti grybai, kurių kepu
Samaninė arenija - nedidelis, labai plonas grybas, išsiskiriantis savo vėduokliška kepurėle, dažniausiai netaisyklingai banguotais kraštais. Atrandamas išskirtinai tarp arba
Lakabudė dvispalvė išsiskiria savo violetiniu atspalviu, nors ir yra valgoma, bet reto grybautojo renkamas grybas.. matyt atbaido jo spalva, nors pasižymi skaniu skoniu bei
Apie mus. Kontaktai | Facebook'e laukiame posakių apie grybus!
© 2oo8 - 2023 - www.grybai.net - Internetinis grybų katalogas! | www.verdamkepam.lt - Skanios idėjos skrandžiui!