WWW.grybai.net
2oo8::2o11
Padaryti startiniu  Įkelti į Favoritus
Rašyti laišką svetainės administratoriui  DUK - dažniausiai užduodami klausimai
Siųsti nuorodą | Rekomenduoti draugams  Receptų katalogas :: Receptainė

 Receptų katalogo žodynas   Grybų žodynas 


 »» Žodynas - patiekalų ingredientų aprašymai"


Brie sūris - Brie de Meaux - tai vienas geriausių pasaulio sūrių rūšių, kilęs iš Prancūzijos, gaminamas iš pasterizuoto karvės pieno. Padaryti vienam Brie de Meaux sūriui reikia apie 25 litrų pasterizuoto karvės pieno. Pagal tradiciją sūris maišomas rankomis su pelle a brie (skylėtų samčiu). Tuomet sūris pasūdomas, išimtinai tik su sausa druska.

Sūris yra švelnaus žemės riešutų skonio, vaisių aromato, išorė padengta baltu pelėsiu.

Brie sūris puikiai tinka ne tik prie šampano ir desertinių vynų, jis taip pat naudojamas ir sriubų bei padažų gardinimui, nuėmus pelėsinius sūrio kraštus ir įdėjus sūrį į ruošiamą padažą ar sriubą, sūris ištirpsta ir paskleidžia savo aromatą. Jis taip pat gali būti patiekiamas su salotomis, vaisiais ar kitais sūriais, kaip šaltas užkandis.

Brie de Meaux yra senos kilmės sūris. Seniausi istoriniai duomenys apie Brie sūrį randami Karolio Didžiojokronikoje. Imperatorius ragavo sūrį mažame Brie miestelyje 774 m. Per Prancūzijos Revoliuciją, Liudviko XVI paskutinis noras prieš giljotinavimą buvo, kaip teigiama, gauti paskutinį Brie kąsnį.

1814 metais princas de Talleyrand organizavo europietiškų sūrių varžybas Vienos Kongreso metu. Brie de Meaux buvo apdavonatas pirmuoju prizu ir paskelbtas „Le Roi des Fromages“ (Sūriu Karaliumi). Iš daugybės rūšių Brie de Meaux yra ko gero puikiausias ir plačiausiai žinomas.

Brie sūris | Brie de Meaux


 Taisyti / Papildyti » 













DĖMESIO!

Naujasis receptainės adresas
www.verdamkepam.lt

2015-07-04
L a i m a
Sapnų pasaulis | Avatarai | Horoskopai | Vardų žinynas | Vietoves.lt |
Svetainės info | Rašyti autoriams | Jūsų komentarai | Literatūra/Nuorodos
Hey.lt - Interneto reitingai, lankomumo statistika, lankytojų skaitliukai