Èesnako naudojimas ir nauda

Èesnakai - nuo seniausiø laikø aukðtinama ir vertinama prieskoninë darþovë, kuri naudojama beveik viso pasaulio virtuvëje. Vartojamas ðvieþias, dþiovintas arba milteliø pavidalu.

Tai daugiametë nereikli svogûninë darþovë, plaèiai auginama soduose ir darþuose kaip prieskoninis augalas.

Naudojimas:
Aðtrus èesnako skonis ir kvapas, lemia èesnako vartojimà kulinarijoje. Jis suteikia maistui aðtrø, pikantiðkà ir savità kvapà. Kad ðios savybës iðliktø, smulkintas èesnakas á patiekalus dedamas baigiant virti.

Ði prieskoninë darþovë vartojama kaip rauginamiems produktams bei marinatams, konservams ir deðroms skaninti.

Kulinarijoje smulkintas èesnakas dedamas á daugelá mësos, paukðtienos bei darþoviø patiekalø, á padaþus,ruoðiant þuvá ir kt.

Laiðkinis èesnakas - vartojamas taip pat kaip ir rûgðtynës lapai.
Laiðkiniai èesnakai maþi svogûnø giminaièiai turi sieros junginiø, todël, jei valgomi dideliais kiekiais, gali sumaþinti kraujospûdá.


Lygiai taip pat kaip vertinamas kulinarijoje, èesnakas vertinamas ir medicinoje. Nuo seniausiø laikø þmonës tikëjo èesnako stebuklinga gydymo galia, vartojo já gydydami ávairiausias ligas..

Èesnakas minimas Biblijoje, indø ðventraðèiuose, senovës romënø medicinos literatûroje.

Áþymus gydytojas ir màstytojas Avicena èesnakus siûlë valgyti nuo visø ligø. Senovëje èesnakai, kaip ir visi kiti stipriai kvepiantys augalai, naudoti demonams iðvaryti ar, pvz., vampyrams atbaidyti. Ir dabar èesnakas daþnai vadinamas universaliu gydytoju, natûraliu antibiotiku.


Èesnakas liaudies medicinoje:

• Èesnakai þadina apetità, gerina maisto virðkinimà,
• gerina ðirdies veiklà,
• tinkamas vartoti persiðaldþius.
• gydo aterosklerozæ.
• maþina kraujospûdá.
• vertinama, kaip nuo vëþio sauganti darþovë.
• maþina cholesterolio kieká kraujyje.