Dabar esate »» Receptainë » Grybø atsargos þiemai

Konservuoti grybai savo sultyse

Jums reikës: 1kg grybø,
20g druskos,
kmynø pagal skoná,
lauko lapø pagal skoná,
juodøjø pipirø.

Gaminimas » Iðplauti grybai supjaustomi ir sudedami á emaliuotà puodà. Kilogramui ðvieþiø grybø beriama 20 g druskos ir kaitinama be vandens, retkarèiais pajudinant su visu puodu arba atsargiai pamaiðant mediniu ðaukðtu, kad neprikibtø prie dugno. Juoduojanèius grybus prieð virimà patartina pamerkti á parûgðtintà ir pasûdytà vandená. Grybai verdami, iki puode lieka ketvirtadalis visø sulèiø.

Baigiant virti, jei kam patinka, galima áberti truputá kmynø, lauro lapeliø, juodøjø pipirø. Po to grybai sudedami á stiklainius, ðaukðtu paspaudþiami, kad neliktø oro tarpø, uþdengiami dangteliais ir kaitinami 100 laipsniø temperatûroje 40 minuèiø kitame verdanèiame puode.

Atðaldomi, o kità dienà pakartotinai pakaitinami dar 20 minuèiø kad grybø gleivëse neliktø gyvybingø bakterijø sporø. Po to stiklainiai sandariai uþdaromi.