Receptų
Katalogas
»» Patiekalai iš jūros gėrybių - receptų turinys.
Kalmarai su grikių įdaru.
Jums reikės: 9 - 10 kalmarų.
Grikių įdarui: 1 pakelio grikių kruopų, 200 g. džiovintų baravykų, viduržemio jūros regiono žolelių, svogūno, žalių petražolių šakelių, druskos, pipirų pagal skonį.
Nuo kalmarų nulupti jų odą ir pelekus - kepant su pelekais pastarieji greitai sudega. Išvalius kalmarų vidų - gerai perplauti.
Grikių įdaras: grybus pusę paros mirkyti piene. Po to virti, o išvirusius sumalti mėsmale, pagal skonį įdarą pagardinti druska, pipirais ir pakepinti aliejuje. Į keptuvę sudėti smulkiai pjaustytą svogūną. Į grikius suberti kepintus grybus. Gautą masę pagardinti viduržemio jūros regiono žolelėmis, smulkintomis petražolėmis.
Ryžių įdaras: tam reikia pakelio ryžių, 300 g. pievagrybių ir 100 g. šaldytų grybų (šilbaravykių ar ūmėdžių), 50 g. fermentinio sūrio, poro. Grybus išvirti ir sumalti mėsmale, tuomet juos pakepinti su porais. Į virtus ryžius suberti pjaustytus žalius pievagrybius, pakepintą grybų masę, tarkuotą fermentinį sūrį. Įdarą pagardinti šviežiais krapais ar petražolėmis.
Į kalmarų vidų prikimišti įdaro, užsiūti siūlais. Vienos spalvos siūlu galima užsiūti grikiais įdarytus kalmarus, kitos spalvos - ryžiais. Kepti kalmarus kepsninėje dažnais vartant maždaug 45 minutes, kol apskrus ir susitrauks. Šias jūrų gėrybes tinka valgyti su šviežiomis daržovėmis ir majonezu.
Orkaitėje ir kepsninėje kepti kalmarai skiriasi savo skoniu. Ant grotelių keptos jūrų gėrybės tampa stangrios, prisigėrusios dūmų kvapo, o iš orkaitės ištraukti kalmarai primena troškinį
Patiekalai iš jūros gėrybių »» Visi receptai | Košės, tyrės | Padažai | Salotos, mišrainės | Sriubos | Sumuštiniai | Šašlykai | Kita
Austrės | Ikrai | Jūros kopūstai | Kalmarai | Krabai | Krevetės | Midijos | Moliuskai | Kita
Taisyti / Papildyti » DĖMESIO!
Naujasis receptainės adresas
www.verdamkepam.lt
2015-07-04
L a i m a