Grybų radioaktyvumas
Grybų radioaktyvumas beveik visada būna kelis kartus didesnis už toje pačioje vietoje augančių augalų. Valgomi grybai gali sukaupti 50 kartų daugiau radioaktyvių medžiagų
TOP meniu » Pradžia » Valgomi grybai » Nuodingi ir nevalgomi grybai » Vaistiniai grybai » Paieška
Ką vertėtų žinoti prieš ruošiant grybus?
Dabar esate »» Patarimai - kaip saugiai grybauti? Dažnas klausimas o kiek laiko reikia virti grybus? Grybai būna išvirę, kai jie puode sukrinta ant dugno ir nustoja išsiskirti putos, bet rekomenduojama ne mažiau kaip 10 min.Prieš ruošiant, grybai pirmiausia gerai nuvalomi peiliuku. Kazlėkų ir ūmėdžių odelė nulupama, nes ji yra kartoka, be to, kazlėkų odelė turi daug gleivinių medžiagų. Paskui grybai greitai nuplaunami šaltame arba drugname vandenyje, bet nemirkomi, nes prisigėrę vandens jie netinkami nei troškinti nei kepti, be to pablogėja ir skoninės savybės.
Nuplautus grybus, jeigu jie ruošiami neapvirti, reikia gerai nuvarvinti, nors rekomenduojam daugumą grybų, prieš ruošiant įvairius patiekalus, juos apvirti. Nereikia apvirti baravykų, voveraičių, rudmėsių, pievagrybuų, skėtinės žvynabudės, gudukų, kelmučių.
Būtina apvirti karčiuosius ir sąlygiškai nuodingus grybus - bobausius, grūzdus, pūkuotes, paliepes, baltikus ir kt.
Nuodingų medžiagų turintys grybai apverdami 15 - 20 min. dideliame vandens kiekyje, kartūs - 5 - 15 min. Nuoviras nupilapas, o grybai perplaunami.
Grybams virti netinka metaliniai ir cinkuoti indai, nes gali atsirasti nuodingų medžiagų, o verdant aliuminiuose - grybai tamsėja.
Geriausia patiekalus ruošti iš vienos rūšies grybų, nes tada geriau išryškėja jų aromatas ir skonis. Grybai verdami, troškinami ar kepami tol, kol pasidaro minkšti.
Nedėkite į pintinę nepažįstamų grybų.
Švieži grybai nepajuoduos, jei grįžę iš miško juos tuoj pat sumesite į truputį pasūdytą šaltą vandenį.
Grybai puikiai papildo mėsos, daržovių patiekalų skonį, jais galima pagardinti sriubas, omletus, ryžius, makaronus, picas ir kitus valgius.
Kepant šviežius grybus, patariama sūdyti jau iškeptus, nes pasūdyti ankščiau išskiria daug sulčių ir ilgiau kepa.
Nerekomenduojama grybus kepti ant laužo, nes jie greitai pridega, o viduje lieka žali.
Grybų patiekalus geriausia suvalgyti tą pačią dieną. Šaldytuve juos galima laikyti ne ilgiau kaip 48 valandas.
Džiovinti grybai laikomi sandariai uždengus 1012 C temperatūroje.
Prieš naudojant džiovintus grybus, juos reikėtų išmirkyti (~3 val).
Atidrėkusius džiovintus grybus tuoj pat padžiovinkite vidutinio karštumo orkaitėje, nes kitaip jie ims pelyti ir greitai suges.
Sveikiausi grybų apdorojimo būdai sūdymas, rauginimas bei šaldymas.
Jei sūdyti grybai pasidengė žalsva plutele, pasklido rūgimo kvapas, jų nevalgykite.
Konservuokite tik šviežius ir sveikus grybus.
Grybų konservus laikykite šaltai (šaldytuve, rūsyje), temperatūra turi būti ne aukštesnė kaip 4 C.
Ilgai (kelerius metus) grybų laikyti neverta, nes blogėja jų skonis, dingsta aromatas.
Jei stiklainyje atsiranda botulizmo bakterijų, susidariusios dujos išpučia arba pakelia dangtelį. Tokie konservai pavojingi gyvybei juos IŠMESKITE, be jokių svarstymų. Pastebėjai netikslumų, klaidų ar radai netinkamos informacijos... praneškite mums :)
Rekomenduojame žinoti
 Kaip apsisaugot nuo erkių? :: Kada aktyviausios erkėsKaip apsisaugot nuo erkių? Lietuvoje ir ne tik... erkių sezonas prasideda kai vidutinė paros temperatūra pasiekia 7 laipsnius šilumos  Grybavimo Lietuvos miškuose taisyklėsAplinkos ministerijos parengtose Grybavimo Lietuvos miškuose taisyklėse nurodyta, kad leidžiama rinkti visų, išskyrus į Lietuvos raudonąją knygą įrašytų, rūšių grybus |  Ką daryti jei vargina mėšlungis? :: Mėšlungio priežastysStaigūs nevalingi raumenų traukuliai sukelia labai stiprų skausmą, bet grėsmę gyvybei kelia tik tuo atveju, jeigu žmogus tuo metu yra vandenyje Grybų sandara. KotasGrybų kotas būna pilnaviduris arba iš dalies arba visiškai tuščiaviduris. Dažniausiai cilindriškas, kartais prie pagrindo nusmailėjęs ar svogūniškai sustorėjęs ir įsišakniję  Kaip išvengti apsinuodijimo grybais? :: Kaip saugiai mėgautis grybais?Kaip išvengti apsinuodijimo grybais? Švieži grybai labai greitai genda, todėl mėgstantys grybauti turėtų nepamiršti, kad net ir geriausiais grybai galima apsinuodyti |  Kaip elgtis su ugnimi gamtoje?Būkite atsargūs su ugnimi gamtoje! Dažniausiai gaisrus miškuose sukelia neatsargūs poilsiautojai, grybautojai ir uogautojai, numetę neužgesintą nuorūką  5 grybų panaudojimo būdaiGrybai yra svarbi mūsų planetos ekosistemos grandis. Jie atlieka reikšmingą vaidmenį tiek natūralioje gamtoje esančiai pusiausvyrai palaikyti, tiek žmonių pasaulyje žmogaus Grybavimo etiketas :) :: Paprastai ir aiškiai kaip grybauti?Paprastai grybauti važiuojama automobiliu, tačiau juk nebūtina ir važiuoti iki pat baravykų ir automobilį statyti ant miško samanų. Miške oras gaivus geriau jau, automobilį |
5 grybų panaudojimo būdai
Grybai yra svarbi mūsų planetos ekosistemos grandis. Jie atlieka reikšmingą vaidmenį tiek natūralioje gamtoje esančiai pusiausvyrai palaikyti, tiek žmonių pasaulyje žmogaus
Gelsvoji šakabudė
Gelsvoji šakabudė - pirmiausiai išsiskiria savo augimo vieta, mėgsta gudobelių kaimynystę. Tai maži, smėlio spalvos su gelsvu atspalviu, balšvai plaušuoti grybai, kurių kepu
Samaninė arenija
Samaninė arenija - nedidelis, labai plonas grybas, išsiskiriantis savo vėduokliška kepurėle, dažniausiai netaisyklingai banguotais kraštais. Atrandamas išskirtinai tarp arba
Dvispalvė lakabudė
Lakabudė dvispalvė išsiskiria savo violetiniu atspalviu, nors ir yra valgoma, bet reto grybautojo renkamas grybas.. matyt atbaido jo spalva, nors pasižymi skaniu skoniu bei
Paprastasis kelmutis
Kelmučiai, pasirodo gali būti didžiausias pasaulyje gyvas organizmas. Jav mokslininkai nustatė, kad vienas
Paprastoji poniabudė
Jauni grybai yra vištos kiaušinio pavidalo ir dydžio, balti, pusiau iš žemės išlindę arba dažnai būna ir
Receptai
Skaitiniai
Rekomenduojame
Pasidalink FOTO laimikiu..
