TOP meniu » Pradžia » Valgomi grybai » Nuodingi ir nevalgomi grybai » Vaistiniai grybai » Paieška

    Grybų Sūdymas :: Grybų atsargų ruošimas sūdant

     Dabar esate »» Patarimai - kaip saugiai grybauti?
    Sūdyti galima visus grybus, tik rekomenduojama kiekvieną rūšį atskirai ir laikyti 6-8°C temperatūros patalpoje. Taip paruošti grybus galima dviem būdais:

    Karštuoju – kai atvėsę apvirinti grybai sluoksniuojami 5-6 cm storio eilėmis, perpilant druska ir kas 3-4 eilė pabarstant prieskoniais, o pilnas indas uždengiamas dvigubu marlės, suvilgytos sūdytu vandeniu, sluoksniu, uždedamas švarus dangtis ir paslegiama švariu akmeniu arba pilnu vandens stiklainiu. Po savaitės ar dviejų juos galima valgyti.

    Šaltuoju – kai viskas daroma taip, kaip ir pirmuoju būdu, tik grybai neapvirinami ir maistui vartojami po 1-2 mėnesių.

    Kaip: grybai švariai nuvalomi, kurių kepurėlės lupasi, nulupami, nuplaunami, užvirinami ir 15-20 min. verdame.

    Karčius grybus prieš tai 1-2 paras pamirkyti silpnai sūdytame šaltame vandenyje, jį keičiant 2-3 kartus.

    Rekomenduojama:

    50-70 gr. druskos 1 kg. šviežių grybų.
    Ruošiant patiekalus, sūdyti grybai iš anksto mirkomi vandenyje, nuolat jį keičiant. Geriausia grybus pamerkti iš vakaro. Išmirkyti sūdyti grybai būna kaip švieži. Juos galima virti, troškinti ar kepti.
    Papildomai sūdyti patiekalus iš sūdytų grybų nevertėtų.

    Rekomenduojame žinoti

    Muilinis baltikas

    Muilinis baltikas išsiskiria mėsinga, lygiu paviršiumi, dažniausiai su gūbreliu ir pilkšvos metalo spalvos kepurėle, nors spalva gali labai įvairuoti.

    Gličioji geltonpėdė

    Geltonpėdės Lietuvoje auga tik kelios rūšys. Gličioji geltonpėdė išsiskiria labai gleivėta pilkai ruda, paprastai su gūbreliu kepurėlia bei ryškiai geltonu kotu apačioje.

    Paprastasis trimitėlis

    Paprastasis trimitėlis išsiskiria savo piltuvėlio arba trimito, rago forma su gilia iki pat žemės įduba, grybo išorė juosvai pilkas, o vidus paprastai turi rudą atspalvį.

    Cinamoninis nuosėdis

    Cinamoninis nuosėdis išsiskiria būdinga cinamono spalvos kepurėle, kurios lakšteliai gražios oranžinės arba rudai oranžinės spalvos.

    Valgomasis pievagrybis

    Tai grybas kuriam augti miškas nebūtinas, tiksliau tai grybas, kuris dažnai auginamas dirbtiniu būdu specialiose patalpose. Ir kurį galim nusipirkti ištisus metus prekybos c

    Dėmėtasis baravykas

    Dėmėtasis baravykas išsiskiria gelsvai žalsvai ruda aksomine kepurėle bei itin išsiskiriančiu kotu su ryškiomis raudonomis dėmėmis.

     Pastebėjai netikslumų, klaidų ar radai netinkamos informacijos... praneškite mums :)

    Rekomenduojame žinoti

    Pirmoji pagalba įsisiurbus erkei

    Greitas įsisiurbusių erkių pašalinimas labai svarbus Laimo ligos profilaktikai, nes šios ligos sukėlėjai yra erkių žarnyne ir dažniausiai perduodami žmogui tada, kai erkė

    Pirmoji pagalba užspringus

    Užspringimo priežastis: žmogus negali vienu metu ryti ir įkvepti - tą jis turi daryti skyrium tai yra arba ryti arba įkvėpti

    Kas turėtų būti vaistinėlėse?

    Kadangi dažniausiai grybauti vykstam su automobiliu, tad vaistinėlė galima sakyt, praktiškai visuomet po ranka. Nes kiekvienas žmogus privalo mokėti suteikti pirmąją pagalbą

    Ką vertėtų žinoti prieš ruošiant grybus?

    Prieš ruošiant, grybai pirmiausia gerai nuvalomi peiliuku. Kazlėkų ir ūmėdžių odelė nulupama, nes ji yra kartoka, be to, kazlėkų odelė turi daug gleivinių medžiagų. Paskui

Raganų ratilai

Raganų ratilai - liaudiškai dar vadinami laumių ratais, raganų puota, raganų ratai, raganų žiedai - tai ne kas o tik grybai, augantys gan taisyklingais žiedais

Smailiažvynė žvynabudėlė

Nuodingi, nevalgomi grybai Smailiažvynė žvynabudėlė tai gražūs žvynuoti vaisiakūniai, dažniausiai augantys tarp žolių. Išsiskiria ryškios geltonos ar gelsvos spalvos kepurėle, kuri apaugusi greitai nu

Kopūstgalvis raukšlius

Kopūstgalvis raukšlius tai iš tų grybų, kurių su jokiu kitu grybu nesumaišysi, žinoma nebent su kalafioro galva :). Tai labai raukšlėtas ar garbanotas, apie 10-35 cm skersme

Rudeninis bobausis

Nuodingi, nevalgomi grybai Rudeninis bobausis išsiskiria netaisyklingos formos, skiautėta ruda ar kaštono spalvos kepurėle. Šviežias priskiriamas prie mirtinai nuodingų grybų.

Rekomenduojame

 Pasidalink FOTO laimikiu..

 Nuotraukų galerija