TOP meniu » Pradžia » Valgomi grybai » Nuodingi ir nevalgomi grybai » Vaistiniai grybai » Paieška

    Grybų Sūdymas :: Grybų atsargų ruošimas sūdant

     Dabar esate »» Patarimai - kaip saugiai grybauti?
    Sūdyti galima visus grybus, tik rekomenduojama kiekvieną rūšį atskirai ir laikyti 6-8°C temperatūros patalpoje. Taip paruošti grybus galima dviem būdais:

    Karštuoju – kai atvėsę apvirinti grybai sluoksniuojami 5-6 cm storio eilėmis, perpilant druska ir kas 3-4 eilė pabarstant prieskoniais, o pilnas indas uždengiamas dvigubu marlės, suvilgytos sūdytu vandeniu, sluoksniu, uždedamas švarus dangtis ir paslegiama švariu akmeniu arba pilnu vandens stiklainiu. Po savaitės ar dviejų juos galima valgyti.

    Šaltuoju – kai viskas daroma taip, kaip ir pirmuoju būdu, tik grybai neapvirinami ir maistui vartojami po 1-2 mėnesių.

    Kaip: grybai švariai nuvalomi, kurių kepurėlės lupasi, nulupami, nuplaunami, užvirinami ir 15-20 min. verdame.

    Karčius grybus prieš tai 1-2 paras pamirkyti silpnai sūdytame šaltame vandenyje, jį keičiant 2-3 kartus.

    Rekomenduojama:

    50-70 gr. druskos 1 kg. šviežių grybų.
    Ruošiant patiekalus, sūdyti grybai iš anksto mirkomi vandenyje, nuolat jį keičiant. Geriausia grybus pamerkti iš vakaro. Išmirkyti sūdyti grybai būna kaip švieži. Juos galima virti, troškinti ar kepti.
    Papildomai sūdyti patiekalus iš sūdytų grybų nevertėtų.

    Rekomenduojame žinoti

    Blunkančioji ūmėdė

    Ūmėdžių Lietuvoje auga apie 80 rūšių. Blunkančioji ūmėdė išsiskiria paprastai geltonai oranžiška kepurėlės spalva bei medaus skonio.

    Rudanugarė guotė

    Rudanugarė guotė išsiskiria geltonai ruda kepurėle su kaštono spalvos viduriukas. Tai kalvotų miškų grybas, kurio kotas su gleivėta žiedo liekana.

    Verpstiškoji plempė

    Verpstiškoji plempė išsiskiria purvinai rausvai rudos spalvos kepurėle, bei išskirtiniu stipriai vagotu, maždaug per vidurį sustorėjusiu, persisukusiu kotu. Beto, dažniausia

    Gelsvoji musmirė

    Gelsvoji musmirė išsiskiria paprastai lipnia ir blizgančia, dažniausiai gelsvai žalsva kepurėle. Kotas turi žiedą bei priaugusią išnarą, grybas nemalonaus kvapo.

    Miškinė guotė

    Miškinė guotė išsiskiria mėsinga geltonai oranžine arba rudai geltona kepurėle, pilkšvu kotu. Išskirtinai lapuočių miškų grybas.

    Pušyninis baravykas

    Pušyninis baravykas išsiskiria plačiai gaubta, paprastai tamsia raudonai ruda su violetiniu atspalviu kepurėle bei į apačią sustorėjusiu kotu.

     Pastebėjai netikslumų, klaidų ar radai netinkamos informacijos... praneškite mums :)

    Rekomenduojame žinoti

    Kaip elgtis miške susidūrus su žvėrimis?

    Kaip elgtis miške susidūrus su žvėrimis? - didžiausia klaida, kurią galima padaryti miške – prisiartinti prie žvėrių jauniklių, mėginti juos gaudyti ar savotiškai

    Pirmieji mūsų sodo grybai - briedžiukai.

    Valgomųjų briedžiukų ieškokite lapuočių miškuose ir parkuose, netgi savo soduose po krūmais, drėgnose, saulės šildomose vietose. Pvz pas mus sode, auga po ar šalia kukmedžių

    Pirmoji pagalba apsinuodijus

    Jei apsinuodijęs žmogus sąmoningas, sukelkite vėmimą, iš pradžių negerti vandens, kad nuodingos medžiagos nepatektų į žarnyną, po to duokite išgerti 1-2 litrus šilto vandens

    Privatus miškas ir grybavimas

    Turbūt dažnam kyla toks klausimas, o tai privačiam miške galima grybaut? TAIP - miškų šeimininkai negali uždrausti lankytis jų miške

    Simptomai apsinuodijus grybais

    Dažniausiai apsinuodijus grybais simptomai atsiranda ne iš karto, todėl dažnai neskubama kreiptis į gydytoją, O tai gali būti lemtinga klaida, deja kartais nebeištaisoma

Raganų ratilai

Raganų ratilai - liaudiškai dar vadinami laumių ratais, raganų puota, raganų ratai, raganų žiedai - tai ne kas o tik grybai, augantys gan taisyklingais žiedais

Smailiažvynė žvynabudėlė

Nuodingi, nevalgomi grybai Smailiažvynė žvynabudėlė tai gražūs žvynuoti vaisiakūniai, dažniausiai augantys tarp žolių. Išsiskiria ryškios geltonos ar gelsvos spalvos kepurėle, kuri apaugusi greitai nu

Kopūstgalvis raukšlius

Kopūstgalvis raukšlius tai iš tų grybų, kurių su jokiu kitu grybu nesumaišysi, žinoma nebent su kalafioro galva :). Tai labai raukšlėtas ar garbanotas, apie 10-35 cm skersme

Rudeninis bobausis

Nuodingi, nevalgomi grybai Rudeninis bobausis išsiskiria netaisyklingos formos, skiautėta ruda ar kaštono spalvos kepurėle. Šviežias priskiriamas prie mirtinai nuodingų grybų.

Rekomenduojame

 Pasidalink FOTO laimikiu..

 Nuotraukų galerija