Baltarudis baltikas
Baltarudis baltikas išsiskiria kaštono spalvos arba rausvai ruda kupurėle bei itin smėlėtu kotu, nes dažniausiai atrandama smėlėtuose pušynuose, grupėmis.
TOP meniu » Pradžia » Valgomi grybai » Nuodingi ir nevalgomi grybai » Vaistiniai grybai » Paieška
Grybų džiovinimas :: Grybų atsargų ruošimas džiovinant
Dabar esate »» Patarimai - kaip saugiai grybauti? Džiovinti geriausiai tinkami baravykai, kiti grybai džiovinami juoduoja. Bet kai nėra baravykų, galima džiovinti raudonviršius, lepšes, kazlėkus, šilbaravykius, kelmučius, jie nors ir juoduoja, bet išlaiko savo aromatą ir tinka maistui.Kaip: džiovinimui skirti grybai gerai nuvalomi, (nuvalomos žemės, spygliai, lapai, vabaliukai, šliužai), kotai paprastai nupjaunami, tačiau jaunų baravykų galima juos palikti, patrumpinus iki 2-3 cm. Baravykų kotai džiovinami atskirai. Raudonviršiai ir lepšės su koteliais paprastai perpjaunami vertikaliai pusiau. Kelmučių džiovinamos tik kepurėlės.
Plauti grybų nereikia, nes nuplauti blogiau džiūsta.
Paruošti grybai suveriami ant stipraus siūlo ir džiovinami saulėje (karštą ir giedrą dieną, tačiau vertėtų nepamiršti, Lietuvoje ne tokia jau ir kaitri saulė rudenį, grybai lėtai džiūdami, ima gesti) arba virš viryklės. T.p galima džiovinti ir orkaitėje. Parduotuvėse galima atrasti specialių grybų džiovyklėlių, pritaikytų orkaitėms. Grybai iš pradžių džiovinami 40-50 laipsnių temperatūroje, o baigiami džiovinti 60-70 laipsnių temperatūroje, karščiau džiovinami grybai pajuosta. Orkaitės durelės visą laiką turi būti pravertos.
Mes gavome tokį klausimą: per kiek laiko orkaitėje išdžiūsta grybai? iš ties, tai kebloka atsakyti, visų pirma tai priklauso nuo jūsų turimos dujinės.. jei džiovinsite įjungę konvektorių, kuris tolygiai paskirstys karštą orą, ant 50-70 laipsnių, truputį pravėrus orkaitės dureles pirmą kartą užtektų padžiovinti kelias valandas, po to leisti atvėsti (taip papraščiau patikrinti ar yra išdžiūvę) jei nepilnai išdžiūvę - kitą dieną ar tiesiog vakare dar įjungti valandai ar keliom valandom, priklausomai nuo būtinumo. O jei dujinė paprasta, vertėtų pasidomėti džiovyklėlėmis, jų būna parduotuvėse pirkti.
Tinkamai išdžiovinti grybai būna lengvi, pamažu linksta ir lūžta, bet netrupa.
Rekomenduojama:
Džiovintus grybus rekomenduojama laikyti sandariai uždarytuose tamsaus stiklo stiklainiuose, maždaug 1012° C temperatūroje. Nors sako, puikiai išsilaiko ir paprasčiausiuose polietileniniuose maišeliuose, žinoma, jei tik laikysite sausose patalpose.
Džiovintus grybus geriausiai sunaudoti per 1-2 metus, ilgiau laikant blogėja grybų skonis bei aromatas.
Prieš ruošiant, džiovintus grybus reikia nuplauti ir išmirkyti šaltame vandenyje.
Nuoviras tinka padažams ir sriuboms.
Džiovintus grybus galima kepti, troškinti bei sumaltus vartoti kaip prieskonius.
Rekomenduojame žinoti
 Didžioji karteklėDidžioji karteklė išsiskiria geltonai rudai oranžiškos spalvos, žvynuota kepurėle dažniausiai su šviesesniais krašteliais, nusmailėjusiu kotu, kuris turi membraninį, odišką  Dygliuotasis pumpotaukšlisDygliuotasis pumpotaukšlis išsiskiria 3-5 cm skersmens, rutuliška arba plačiai kriaušiška, dygliuota, gauruota kepurėle, kuri netgi kažkiek primena ežiuką. |  Raudonlakštis nuosėdisRaudonlakštis nuosėdis išsiskiria tamsiai gelsvai ruda arba ochriškai ruda kepurėle, ryškios geltonos spalvos arba kepurėlės spalvos kotu bei kraujo raudonumo lakšteliais.  Dryžuotasis baltikasDryžuotasis baltikas išsiskiria savo pilka spalva, visas grybas pilkos spalvos, kepurėlė su ryškiu gūreliu, dažniausiai blizgi, kotas ilgas su gelsvu atspalvu.  Puokštinė kelmabudėTai žalsvai geltono atspalvio mažas nuodingas grybas, augantis tankiais kupstais ant medienos, saprotrofinis grybas. |
Rekomenduojame žinoti
 Kaip apsisaugot nuo erkių? :: Kada aktyviausios erkėsKaip apsisaugot nuo erkių? Lietuvoje ir ne tik... erkių sezonas prasideda kai vidutinė paros temperatūra pasiekia 7 laipsnius šilumos Pirmoji pagalba įsisiurbus erkeiGreitas įsisiurbusių erkių pašalinimas labai svarbus Laimo ligos profilaktikai, nes šios ligos sukėlėjai yra erkių žarnyne ir dažniausiai perduodami žmogui tada, kai erkė  Grybavimo etiketas :) :: Paprastai ir aiškiai kaip grybauti?Paprastai grybauti važiuojama automobiliu, tačiau juk nebūtina ir važiuoti iki pat baravykų ir automobilį statyti ant miško samanų. Miške oras gaivus geriau jau, automobilį |  Grybų poveikis sveikataiGrybai nekaloringas, tačiau sunkiai virškinamas maistas. Kai kurie žmonės yra nepaprastai jautrūs grybams: suvalgę bet kokių grybų, jie jaučiasi lyg apsinuodiję. Tokiems Kaip išvengti apsinuodijimo grybais? :: Kaip saugiai mėgautis grybais?Kaip išvengti apsinuodijimo grybais? Švieži grybai labai greitai genda, todėl mėgstantys grybauti turėtų nepamiršti, kad net ir geriausiais grybai galima apsinuodyti  Grybų džiovinimas :: Grybų atsargų ruošimas džiovinantGrybų atsargų ruošimas: Džiovinimas - geriausiai tinkami baravykai, kiti grybai džiovinami juoduoja. Bet kai nėra baravykų, galima džiovinti raudonviršius, lepšes |  Pirmoji pagalba užspringusUžspringimo priežastis: žmogus negali vienu metu ryti ir įkvepti - tą jis turi daryti skyrium tai yra arba ryti arba įkvėpti  Grybų skirstymas maistinėmis kategorijomisSeniau valgomieji grybai pagal skonį ir vertę buvo skirstomi į keturias sąlygines kategorijas, šiuo metu šių kategorijų beveik jau kaip ir atsisakoma, teigiama, kad žmonės  Pirmieji mūsų sodo grybai - briedžiukai.Valgomųjų briedžiukų ieškokite lapuočių miškuose ir parkuose, netgi savo soduose po krūmais, drėgnose, saulės šildomose vietose. Pvz pas mus sode, auga po ar šalia kukmedžių |
Raganų ratilai
Raganų ratilai - liaudiškai dar vadinami laumių ratais, raganų puota, raganų ratai, raganų žiedai - tai ne kas o tik grybai, augantys gan taisyklingais žiedais
Smailiažvynė žvynabudėlė
Smailiažvynė žvynabudėlė tai gražūs žvynuoti vaisiakūniai, dažniausiai augantys tarp žolių. Išsiskiria ryškios geltonos ar gelsvos spalvos kepurėle, kuri apaugusi greitai nu
Kopūstgalvis raukšlius
Kopūstgalvis raukšlius tai iš tų grybų, kurių su jokiu kitu grybu nesumaišysi, žinoma nebent su kalafioro galva :). Tai labai raukšlėtas ar garbanotas, apie 10-35 cm skersme
Rudeninis bobausis
Rudeninis bobausis išsiskiria netaisyklingos formos, skiautėta ruda ar kaštono spalvos kepurėle. Šviežias priskiriamas prie mirtinai nuodingų grybų.
Paprastasis kelmutis
Kelmučiai, pasirodo gali būti didžiausias pasaulyje gyvas organizmas. Jav mokslininkai nustatė, kad vienas
Paprastoji poniabudė
Jauni grybai yra vištos kiaušinio pavidalo ir dydžio, balti, pusiau iš žemės išlindę arba dažnai būna ir
Receptai
Skaitiniai
Rekomenduojame
Pasidalink FOTO laimikiu..
