TOP meniu » Receptainė » Receptai pagal tipą » Receptai pagal ingredientą » Grybai žiemai » Prieskoniai grybams
     Dabar esate »» Receptainė » Grybų atsargos žiemai

    Sterilizuoti grybai su saldžiarūgščiu užpilu

    Jums reikės: Švieži jauni grybai.

    Užpilas (1 kg grybų): 0,35 l vandens,
    0,15 l 8 proc. acto,
    1 šaukštelis druskos,
    2-3 šaukšteliai cukraus.

    Prieskoniai (1 l stiklainiui): 1 lauro,
    1 šaukštelis geltonų garstyčių sėklų,
    0,25 šaukštelio kvapiųjų pipirų,
    3-4 žirneliai juodųjų pipirų,
    svogūnų pagal skonį,
    krienai.
    morkų griežinėliai.

    Gaminimas » Grybus reikia sterilizuoti per 24 valandas po surinkimo. Nuvalytus grybus nuplaukite kelis kartus šaltu vandeniu, mažus grybus palikite nepjaustytus, tik nupjaukite kotelius, stambius grybus perpjaukite į 2 arba 4 dalis.

    Paruoštus grybus apvirkite 5-7 minutes karštame pasūdytame ir parūgštintame vandenyje (1 l vandens 20 g druskos ir 1 šaukštelis citrinos rūgšties arba 8 proc. acto, kad grybai pabaltų). Po to sudėkite grybus į šaltą vandenį, atvėsinkite juos, nusunkite ir sudėkite į švarius stiklainius.
    Grybus į stiklainius dėkite sluoksniuodami su prieskoniais ir norimomis daržovėmis, užpilkite karštu užpilu (vandenį su cukrumi ir druska užvirkite, supilkite actą ir vėl užvirkite, bet jokiu būdu nevirkite, kad actas neišgaruotų) taip, kad grybai būtų pilnai apsemti.

    Stiklainius tuojau pat uždarykite, įdėkite į indą su karštu vandeniu ir sterilizuokite.
    Sterilizacijos laikas: sterilizuojant 980?: 0,7-0,9 l stiklainius - 35 minutes, 0,5 l stiklainius - 25 min.

    Pastaba: Jei nedėsite cukraus, gausite grybus rūgščiame užpile.
    Kiti patiekalai su ingredientais: Grybai • Actas •

    Rekomenduojame žinoti

    Grybavimo Lietuvos miškuose taisyklės

    Aplinkos ministerijos parengtose Grybavimo Lietuvos miškuose taisyklėse nurodyta, kad leidžiama rinkti visų, išskyrus į Lietuvos raudonąją knygą įrašytų, rūšių grybus

    Raibasis baltikas

    Baltikai tai viena iš gausiausių grybų šeimų. Raibasis baltikas išsiskiria žvynuota, pilkai rudos spalvos kepurėlia, kuri su ryškiu gūbreliu per vidurį.

    Gelsvarudis pievagrybis

    Gelsvarudis pievagrybis išsiskiria mėsinga, ruda, apžėlusia plaušingais žvyneliais kepurėle bei plaušingai žvynuotu kotu, su nukarusiu rinkiu.

    Kaip elgtis miške susidūrus su žvėrimis?

    Kaip elgtis miške susidūrus su žvėrimis? - didžiausia klaida, kurią galima padaryti miške – prisiartinti prie žvėrių jauniklių, mėginti juos gaudyti ar savotiškai

    Gleivėtasis nuosėdis

    Gleivėtasis nuosėdis išsiskiria rudai raudona ne tik gleivėta kepurėle, bet ir gleivėta kepure, auga išskirtinai pušynuose arba pušų kaimynystėje.

    Juosvataškė guotė

    Juosvataškė guotė išsiskiria paprastai pilkos spalvos aiškiai žvynuota, taškuota ne tik kepurėle, bet ir kotu. Išskirtinai spygliuočių miškų grybas.

     Pastebėjai netikslumų, klaidų ar radai netinkamos informacijos... praneškite mums :)


5 grybų panaudojimo būdai

Grybai yra svarbi mūsų planetos ekosistemos grandis. Jie atlieka reikšmingą vaidmenį tiek natūralioje gamtoje esančiai pusiausvyrai palaikyti, tiek žmonių pasaulyje žmogaus

Gelsvoji šakabudė

Nuodingi, nevalgomi grybai Gelsvoji šakabudė - pirmiausiai išsiskiria savo augimo vieta, mėgsta gudobelių kaimynystę. Tai maži, smėlio spalvos su gelsvu atspalviu, balšvai plaušuoti grybai, kurių kepu

Samaninė arenija

Nuodingi, nevalgomi grybai Samaninė arenija - nedidelis, labai plonas grybas, išsiskiriantis savo vėduokliška kepurėle, dažniausiai netaisyklingai banguotais kraštais. Atrandamas išskirtinai tarp arba

Dvispalvė lakabudė

Lakabudė dvispalvė išsiskiria savo violetiniu atspalviu, nors ir yra valgoma, bet reto grybautojo renkamas grybas.. matyt atbaido jo spalva, nors pasižymi skaniu skoniu bei

 Pasidalink FOTO laimikiu..

 Nuotraukų galerija