TOP meniu » Receptainė » Receptai pagal tipą » Receptai pagal ingredientą » Grybai žiemai » Prieskoniai grybams
     Dabar esate »» Receptainė

    Grybų pyragas

    Jums reikės: 1 pokelis bemielės sluoksniuotos tešlos,
    apylygėmis tūrio proporcijomis: grybų (iš baravykinių giminės, gali būti net … kazlėkai) ir virtų morkų,
    1 didelis arba 2-3 smulkesni svogūnai,
    krapų (negailint, bent gera sauja)
    ~ 100 gr grietinėlės (naudojau "Margės", kavai, 10 proc. riebumo, bet dar geriau, jei bus riebesnė - nereikės sviesto),
    druska/pipirai - pagal skonį.
    1 kiaušinio trynys - tešlos aptepimui.

    Gaminimas » Jei tešla įšalus, atsišildome.

    Pasiruošiame įdarą - grybus apverdam pasūdytam vandeny ~ 15 min. ir labai smulkiai supjaustome (nereikėtų malti).
    Morkas išverdam, ir sutarkuojam burokine tarka arba smulkiai supjaustome.

    Alyvuogių aliejuje patroškinam smulkiai supjaustytus svogūnus - kol taps permatomi. Į svogūnus sudedam supjaustytus grybus ir morkas, pasūdome pagal skonį, bei įberiam juodųjų pipirų. Pakepinam šiek tiek bemaišydamos - kad skoniai susimakaluotų, įdedam smulkintų krapų gerą saują.

    Pabaigoje - užpilam grietinėle, patroškinam dar kelias minutes (ne daugiau, kaip 5 min). Jei naudojama neriebi grietinė įdedam sviesto gabaliuką ~50 gr. Įdarui leidžiam atvėsti.

    Jei nepatinka grietinėlė, galit jos ir nedėti, o kepinant svogūnėlius įdėti plonais šiaudeliais pjaustyto karšto rūkymo kumpio ar šoninės.

    Pasiruošiam tešlą - tešlos reikės dviejų gabalų. Ją tolygiai iš abiejų pusių iškočiojame kuo ploniau - kad būtų didesnis.
    Viršutiniam - jį įpjaustome skersai maždaug 2 pirštų pločio juostomis - kraštuose nuo įpjovų paliekam bent po 1 nesupjaustytą cm. Išilgai įpjovas darome nedideles, arba išvis šakute daug skylučių pribadom.
    Ant apatinio(platesnio) gabalo, kuris jau įdėtas į miltais pabarstytą skardą, suverčiam įdarą taip, kad iš kraštų liktų ~ 1 - 1.5 cm įdaru nepadengtos tešlos.
    Apklojam jį ’subadytu/supjaustytu tešlos gabalu , užraitom/užsandarinam kaip kibiną - t.y. apatinio gabalo tešla užraitoma viršun ir tik tada belipdydamos "pinam kaselę" - pasitelkus vaizduotę.

    Aptepliojam paviršių kiaušinio tryniu.

    Pašaunam orkaitėn, įkaitinton iki 200 laipsnių - kepam maždaug 20/30 min, kitaip tariant - kol gražiai pageltonuos/apskrus.

    Galima apibarstyt paviršių dar ir sezamo sėklomis arba sūriu ir kmynais.
    Į įdarą galima įdėti ir kedro riešutėlių, tik juos reikėtų kartu su svogūnėliais pakepinti.

    O neturint grybų, o pyrago norint būtent pagal šį receptą, galima imti tiesiog obuolius - suguldyti plonai suraikytas obuolių skilteles ir užpilti cukrumi su cinamonu - taigi gausis obuolių pyragas.
    [Atsiuntė: anonimazZz]
    Kiti patiekalai su ingredientais: Sluoksniuota tešla • Grybai • Kazlėkai • Morkos • Svogūnai • Grietinė •
     Pastebėjai netikslumų, klaidų ar radai netinkamos informacijos... praneškite mums :)


Raganų ratilai

Raganų ratilai - liaudiškai dar vadinami laumių ratais, raganų puota, raganų ratai, raganų žiedai - tai ne kas o tik grybai, augantys gan taisyklingais žiedais

Smailiažvynė žvynabudėlė

Nuodingi, nevalgomi grybai Smailiažvynė žvynabudėlė tai gražūs žvynuoti vaisiakūniai, dažniausiai augantys tarp žolių. Išsiskiria ryškios geltonos ar gelsvos spalvos kepurėle, kuri apaugusi greitai nu

Kopūstgalvis raukšlius

Kopūstgalvis raukšlius tai iš tų grybų, kurių su jokiu kitu grybu nesumaišysi, žinoma nebent su kalafioro galva :). Tai labai raukšlėtas ar garbanotas, apie 10-35 cm skersme

Rudeninis bobausis

Nuodingi, nevalgomi grybai Rudeninis bobausis išsiskiria netaisyklingos formos, skiautėta ruda ar kaštono spalvos kepurėle. Šviežias priskiriamas prie mirtinai nuodingų grybų.

 Pasidalink FOTO laimikiu..

 Nuotraukų galerija